Blanc de Blancs (ročník 2004/2005)

Chardonnay je jednou z najrozšírenejších a najobľúbenejších bielych odrôd na svete. Svoj pôvod má vo Francúzsku v regióne Burgundsko. Dôvodom rozšíreností je jeho vzácna prispôsobivosť rôznym klimatickým podmienkam, rôznym druhom pôdy ako aj rôznym spôsobom spracovania. Všeobecne vo všetkých oblastiach pestovania dáva príjemné, plné suché biele vína. Chuť sa mení od sviežej až po silne intenzívnu v závislosti od miesta pestovania a použitej techniky. Pri optimálnych podmienkach sa z neho dorábajú “najväčšie“ biele vína. Je zároveň aj najvhodnejšou bielou odrodou pre zrenie vína v dubových sudoch. Najväčšiu slávu mu priniesli burgundské vína a tvorí aj jednu zo základných zložiek v Champagni. Chardonnay s najintenzívnejšími chuťami pochádza z Kalifornie, Chile, Austrálie a Južnej Afriky.