Rulandské modré barrique - bobuľový výber (ročník 2009)

Rulandské modré (Pinot Noir) je jednou z najstarších odrôd, ktorá sa začala pestovať za účelom výroby vína. Už starí Rimania poznali túto odrodu ako Helvenacia Minor a spracovávali ju už v 1. sroročí nášho letopočtu. Synonymom kvality pre túto odrodu je pre každého milovníka vína Burgundsko. Vysoká kvalita burgundského terroir je spôsobená viacerými faktormi. Vinohrady sa tu nachádzajú na miernych kopcoch, ktoré sú natočené smerom na východ, čo ponúka vinohradu dlhú slnečnosť počas celého dňa a možnosť vyhnúť sa prudkým popoludňajším horúčavám a priamemu slnku. Vápenatá pôda ponúka veľmi dobrú drenáž. Dobre odvodnená pôda tu dosahuje vyššiu teplotu, čo pozitívne vplýva na dozrievanie. Pinot Noir reflektuje na chuť pôdy oveľa viac než iné modré odrody. Geneticky je Pinot Noir nestabilnou odrodou, kde rodičia môžu „splodiť“ potomstvo, ktoré sa líši jednak rozličnou veľkosťou, tvarom strapcov, rozličnou vôňou, chuťou či úrovňou produktivity. Vo Francúzsku je uznaných 46 klonov tejto odrody. Odborníci odhadujú, že vo svete sa však nachádzajú tisíce rozličných genetických variantov Pinotu Noir. (Pre porovnanie napríklad Cabernet Sauvignon má len 12 identifikácii klonov.) Veľký Pinot Noir vytvára v ústach pretrvávajúci zážitok a okamžite sa vrýva do pamäte. Jeho aróma je často jednou z najkomplexnejších medzi všetkými odrodami. Jedná sa o bohaté víno plného tela, ktoré však nie je ťažké, nemá vysoký obsah alkoholu, nie je ani veľmi kyslé, má príjemnú hodnotu trieslovín a aj napriek svojej jemnosti má značne silné chute. Najpríťažlivejšou vlastnosťou Pinotu Noir je jeho jemnosť vyplývajúca zo zamatovej textúry. Milovníkmi vína býva často označovaný aj ako tekutý hodváb.