Champagne Dosnon Récolte Blanche

Champagne Dosnon Récolte Blanche N.V.

Šumivé víno Extra Brut
0.75 litra Alkohol 12,0%
Francúzsko Oblasť: Champagne
RP 92 WS 92 AV

Víno vyrába Champagne Dosnon

Côte des Bar je krajinou Pinotov, no v poslednej dobe tu možno nájsť aj vynikajúce vína z čistého Chardonnay. To, že sa tu darí Chardonnay nie je žiadna náhoda, pôdne zloženie je takmer identické so Chablis. Davy Dosnon je veľkým fanúšikom tejto odrody a každoročne produkuje malé množstvo mohutného, bohatého a komplexného Récolte Blanche.

Zloženie

100% Chardonnay.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime. Základné víno 2020, rezervné vína 2019 a 2018.
Fermentácia autochtónne kvasinky, víno zrelo 10 mesiacov v použitých barikových sudoch z burgundského Puligny-Montrachet (minimálne 4 až 5 rokov starých) na jemnom sedimente. Sekundárna fermentácia minimálne 24 mesiacov vo fľaši.
Od roku 2019 vinifikácia bez pridania siričitanov, rovnako bez siričitanov degoržovanie vína, prebiehajúca organická certifikácia Ecocert. Dozáž na úrovni 6 g/l.

Charakteristika

Jemná pena delikátnych bubliniek elegantne sprevádza odlesky svojej zlatavej farby. pôsobivé a perzistentné perlenie. Bohaté vo vôni i napriek nižšej dozáži. Prekvapí Vás svojou čistou intenzitou vône žltej broskyne, lipového kvetu, briošky a korenín. Chuť je expresívna, hustá, plná sviežosti. Dominuje v nej biele ovocie podfarbené jasnou mineralitou. Dlhotrvajúci záver s nuansami medu.

Párovanie vína s jedlom

Skúste s čerstvými ustricami, výborná kombinácia! Príjemný partner tiež s grilovanou rybou a plodmi mora. Ideálna teplota pri servírovaní je 8 až 10°C.

Hodnotenie vína

Wine Spectator 92 bodov, Robert Parker 92 bodov.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Champagne Dosnon

Champagne Dosnon

Champagne Dosnon je stále relatívnym nováčikom na šampanskej scéne. Ešte pod pôvodným názvom Dosnon&Lepage v roku 2007 vinárstvo vydalo svoju prvú edíciu vín. Šampanské so základom ročníka 2004 okamžite zaujali odborníkov vo Francúzsku i v zahraničí. Nasledujúce ročníky len potvrdili vysokú kvalitu celej produkcie...

Viac info