Miraval Rosé ²⁰¹⁷

Víno vyrába Château Miraval

Nová edícia slávneho rosé z Provensálska. I cez problémy bývalého hollywoodského páru nesie ročník 2017 na etikete stále mená Jolie - Pitt - Perrin.

Zloženie

Cinsault, Grenache, Rolle a Syrah.
Vinohrady sú situované na najlepších parcelách vinárstva v Muriers, Longue a Romarin, ako aj z výberu viníc blízko dediny Correns, severne od Brignoles v srdci Provensálska. Hrozno sa oberalo výlučne ráno a dvakrát sa preberalo. Odrody Cinsault, Grenache a Rolle prešli klasickou vinifikáciou výroby ružového vína, odroda Syrah bola však vinifikovaná metódou Saignée. 95% vína bolo vinifikovaných v teplotne-kontrolovaných nerezových nádržiach a zvyšných 5% v dubových sudoch s batonážou.

Metódou Saignée sa produkujú najdlhovekejšie rosé. Časť vína použitá pri vinifikácii pochádza z výroby červeného vína. Počas fermentácie červeného vína sa odpustí približne 10% šťavy. Tento proces zabezpečí vyšší pomer kontaktu šupiek so zvyšnou šťavou, čo v konečnom dôsledku robí víno bohatším a výraznejším. Odobraté víno "Saignée" následne fermentuje spoločne s rosé. Tieto vína sú obvykle oveľa okrúhlejšie a plnšie než bežné rosé. Prináša to zároveň väčšiu komplexnosť a mäsitosť do vína.

Ročník 2017: zima bola mierna a suchá. Nasledovala suchá jar, v apríli vinohrady Château Miraval zasiahli mrazy, čo malo za následok určité zredukovanie úrody. Nasledovalo teplé obdobie s kvitnutím na začiatku júna. Začiatkom leta boli vinohrady v 100% zdravotnom stave vďaka kombinácii pretrvávajúceho Mistrálu a priaznivému počasiu. Leto bolo suché a horúce s občasným dažďom. Ku konci leta sa v hrozne koncentrovali cukry, kyseliny a aromatické látky. Vína ročníka 2017 sú jemné, pôsobivo ovocné s ideálnou rovnováhou a silným aromatickým potenciálom.

Charakteristika

Elegantná svetlo ružová farba okvetných lístkov ruže. Pôsobivá a intenzívna vôňa čerstvého červeného ovocia, citrusov a jarných kvetov. Chuť je plná ovocných vnemov s dominanciou zrelých malín a jahôd, podfarbených jemným dotykom minerálov. Sviežosť a šťavnatosť umocňuje príjemná kyselinka.  Víno je charakteristické veľkou dávkou jemnosti a elegantnosti zároveň. Ročník 2017 je vynikajúci a podľa nás prekonáva svoje predchádzajúce edície!

Párovanie vína s jedlom

Ideálne na romantické večery. Skúste tiež ako aperitív, s jemnými predjedlami, šalátmi či darmi mora. Podávajte pri teplote 9 až 10°C.

Hodnotenie vína

James Suckling 92 bodov.