Volnay Clos de la Cave 2015/2016
Víno vyrába Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley
Zloženie
100% Pinot Noir.
Hrozno zberané z 68 árového, 40. ročného vinohradu vysadeného priamo nad vinárstvom na strmom svahu. Vinohrad má juhovýchodnú orientáciu. Je vysadený na kriedovo-ílovitej pôde s piesčitým podložím. Hrozno produkované s vylúčením herbicídov a chemických hnojív.
Fermentácia 3 týždne v otvorených kadiach, zrenie 20 mesiacov na jemných kaloch v nových (30% podiel) a starších dubových sudoch.
Charakteristika
Volnay Clos de la Cave bolo produkované zo 40% podielu celých strapcov, má výborný extrakt, sviežosť a čistotu. V čistej ovocnej vôni dominujú červené kôstkoviny a tmavé bobuľoviny. Ovocné vnemy sú podfarbené dotykom dreva. V chuti suché, mimoriadne ovocné s vynikajúcou koncentráciou a štruktúrou. Finišuje v lahodnom závere. Príjemné už teraz, no v pivnici Vám vydrží minimálne ďalších 10 rokov.
Párovanie vína s jedlom
Výborné k hovädziemu a bravčovému mäsu či pernatej zverine. Podávajte pri teplote 16 až 17°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley
Rodinné vinárstvo Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley v súčasnosti vedie mladý, dynamický a veľmi talentovaný vinár Thomas Bouley. Vinárstvo hospodári na 12 hektároch vinohradov vo Volnay, Pommard a Beaune. Rozprestiera sa rovno pod Thomasovým domom vo veľmi strmej a úzkej uličke v dedinke Volnay. Tento dom bol pôvodne postavený železničným inžinierom, takže pivnice...
Viac infoWarning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1008
Notice: Undefined variable: data in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1014