Alibernet

Alibernet 2015

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,0%
Slovensko Oblasť:
BS

Víno vyrába Rodinné vinárstvo Kasnyik

Rodinné vinárstvo Kasnyik je jedným z troch zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia. Všetky vína produkuje tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Zloženie

100% Alibernet. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
Hrozno bolo zberané z honu Góre, takmer 40. ročného vinohradu pri cukornatosti 23.00 NM°. 10 dní nakvášalo v 700 litrových dubových kadiach a následne samospádom putovalo do starších dubových sudov, kde zrelo 14 mesiacov. Vo februári sa plnilo do fliaš a ďalších 6 mesiacov odpočívalo v pivniciach vinárstva. Jeho predaj sa spúšťa práve v týchto dňoch.
 
Víno bolo vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Ročník 2015 je prvým Alibernetom v histórii vinárstva, ktorý bol produkovaný bez pridania síry počas celého výrobného procesu. Odkazuje na to aj označenie na etikete N.S.A. - No Sulfites Added.
 
Po ročníku 2013 s ročnou pauzou tu máme opäť nové vydanie Alibernetu od Kasnyikovcov. Rok 2013 bol veľmi prajný strekovským červeným. Aj Alibernet 2013 bol ukážkový (asi najlepší Alibernet v histórii vinárstva) a tak sme boli na novú pätnástku veľmi zvedaví. A nesklamala! Charakterom sú obe vína trochu rozdielne, no kvalitou rozhodne nie. Ročník 2013 sa až teraz dostáva do stavu, kedy si ho môžeme vychutnať v plnej kráse, víno oplýva mohutnosťou a stále pomerne silnou tanínovou zložkou. Nová edícia je kúsok ľahšia, má nižší obsah alkoholu a jemné taníny. Pre nás konzumentov je fajn, že bude pripravené k pitiu ďaleko skôr. Kúsok zásluhy na tom môže mať aj vinifikácia bez síry, víno sa tým vyvíjalo pravdepodobne rýchlejšie.

Charakteristika

Víno sa prezentuje nepriehľadnou tmavou, fialovo atramentovou farbou s purpurovým lemom na okraji pohára. Dlhším zrením v dreve bola mierne otupená zvyčajná tvrdosť a neohybnosť Alibernetu. V pohári sa postupne otvára svieža ovocná vôňa, prim hrajú červené a čierne bobuľoviny. Ovocie podfarbuje dotyk korenia a minerálov. Stredne plné telo, živosť a šťavnatosť. Chuť sa nesie v tónoch čučoriedok, višní a moruší s nuansami strekovskej zemitosti. Taníny sú už pekne vyzreté, prezentujú sa len jemným atakmi na konci jazyka. Víno drží v pozore príkladná kyselinka, ktorá osviežuje celé ústa. Výborný Alibernet s nenútenou piteľnosťou a dlhým záverom!

Párovanie vína s jedlom

Skvelý spoločník k červenému mäsu a divine. Skúste jemne prepečený steak, len so soľou, korením a vetvičkou rozmarínu. Šťavnatosť a ovocnosť vína Vás osvieži a znásobí chuť každého sústa. Podávajte pri teplote 17 až 18°C.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Rodinné vinárstvo Kasnyik

Rodinné vinárstvo Kasnyik

Remeselník je majstrom, ktorý svoje produkty pripravuje zo starostlivo vybraných základných materiálov, dávajúc si pozor na to, aby každú fázu práce urobil vlastnými rukami. Spôsob prípravy remeselníckeho diela sa líši od prípravy iných produktov, tak ako sa remeselnícke víno líši od produktov vyhotovených vo veľkom. Ak o tom...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od Rodinné vinárstvo Kasnyik