Orange Cuvée ²⁰¹⁵

Víno vyrába Rodinné vinárstvo Kasnyik

Rodinné vinárstvo Kasnyik je jedným z troch zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia. Všetky vína produkuje tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Zloženie

50% Rizling vlašký, 50% Devín.
Víno bolo vyrobené starodávnou metódou produkcie bieleho vína. Použil sa rovnaký postup ako pri červených vínach, hrozno nakvášalo spolu so šupkami bez pridania kvasiniek.
V porovnaní s ostatnými Orange vínami tohto ročníka, cuvée macerovalo približne 14 dní. Bolo to o nejaký ten deň dlhšie než pri zvyšných troch, hrozno na dané víno sa zberalo trochu neskôr za chladnejšieho počasia a to si vyžadovalo kúsok viac času.
Obe odrody boli od začiatku vinifikované spoločne. Následne bolo víno samospádom premiestnené do dubových sudov, kde zrelo 9 mesiacov na hrubých kaloch. Pokiaľ sa Orange víno spracováva bez lisovania (mohli by sa vo víne prejaviť nepríjemné, rušiace tóny), kal býva v porovnaní s klasikou mohutnejší. Vyžaduje to od vinára viac pozornosti a starostlivosti o víno, jeho kvalita sa musí kontrolovať oveľa častejšie.
Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok, bež čírenia či filtrácie. Vzhľadom na minimálne sírenie ( celkový obsah oxidu siričitého je 37 mg na liter) je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah siričitanov.
 
Doteraz sme boli presvedčení, že najpríjemnejšia oranžová variácia Kasnyikovcov pre skutočne široký okruh konzumentov (nie len milovníkov naturálnych vín) je ich Tramín Orange. Cuvée nás naozaj prekvapilo a ľudovo povedané "v konzumnej piteľnosti" ho dokonca predbehlo. Možno je to dôsledkom zlúčením dvoch odrôd. Devín prináša do vína intenzívne tóny sladkého ovocia, medu a jemnej korenitosti, zatiaľ čo Rizling vlašský poskytuje štruktúru s jemnými kyselinkami.

Charakteristika

V pohári výrazná zlatistá farba, ktorá je dokonale číra. Komplexná a bohatá vôňa, ktorej dominuje aromatický Devín. Pri nádychu sa otvárajú medovo ovocné tóny, s dominanciou prezretého hrozna, hrušky a zrelých kôstkovín. Vôňa je čistá, nemá ani náznak nepríjemných drsných atakov, s ktorými sa môžeme niekedy stretnúť pri bielych vínach s dlhšou dobou macerácie. Stredne plná suchá chuť s dobrou štruktúrou a rovnejšou linkou nadväzuje na aromatické vnemy. Jemná kyselinka udržiava sviežosť a šťavnatosť. V závere cítiť v ústach výrazný medovo korenisto citrusový štych. Chuťovo príjemné bohaté a aromaticky výrazné víno, ktoré sa lahodne pije a sme presvedčení, že sa Vám bude páčiť. Pre milovníkov muškátových odrôd to bude povinná jazda!

Párovanie vína s jedlom

Aromatika Devínu ho predurčuje k párovaniu s plnšími jedlami s výraznejšou chuťou. Sadne mu aj jemne pikantná ázijská kuchyňa. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.