Pinot Noir ^2013/2015

Víno vyrába Marvla TINDO

Vinárstvo Marvla TINDO je spojenie dvoch priateľov, ktorí spoločne prepadli vášni z názvom víno. Netradičný názov ich vinárstva vznikol spojením ich krstné mien: mar – TIN a vla – DO.

Zloženie

100% Pinot Noir (Rulandské modré).
Hrozno bolo zberané z južných svahov Štiavnických vrchov, obce Čajkov, honu Deberča. Hrozno macerovalo 4 týždne v otvorených kadiach a následne zrelo 12 mesiacov na jemných kaloch v sudoch zo štiavnického, miestneho dubu. Pred plnením si oddýchlo v nerezovom tanku. V pivnici sa využívali výlučne klasické postupy. Ku kvaseniu – fermentácii hrozna sa nepridávali selektované kvasinky s cieľom uchovania vlastného charakteru vína.

Charakteristika

Výrazný a mohutný Pinot z teplého ročníka. Tmavá, takmer nepriehľadná farba. Vo vôni sa čerešňovo višňové tóny prelínajú s dotykmi kávy a nuansami vanilky. Sviežosť vínu dodávajú atraktívne kyselinky, triesloviny sú poddajné a umocňujú bohatú štruktúru vína. Dochuť je dlhá a výrazná. Pinot ktorý rozhodne stojí za vyskúšanie!

Párovanie vína s jedlom

Ideálnymi spoločníkmi sú červené mäso a divina. Skúste tiež s jedlami z jedného hrnca s hubami. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.