Prihlásenie Košík 0
Rebula

Rebula 2012/2014

Biele víno Suché
0.75 Alkohol 13,5%
Slovinsko Oblasť: Brda
AV

Víno vyrába Movia

Movia je synonymom vín s jedinečným charakterom a mimoriadnou dávkou elegancie. Za ich výraznou individualitou sa v niektorých prípadoch skrýva dokonca odmietanie aktuálnych všeobecne uznávaných enologických postupov...

Zloženie

100% Rebula.
Rebula (Ribolla) má veľmi dlhú tradíciu na slovinskom pobreží, niektorý enológovia dokonca tvrdia, že práve tento región je miestom zrodu tejto odrody. Rebula je na tomto území pestované prinajmenšom už od 13. storočia. Pomenovanie Rebula (Ribolla v taliančine) vychádza z "ribollire", čo znamená "znovu variť". Prímorský vietor Bora ochladí miestne pivnice pred tým, ako je vínny mušt bohatý na cukry schopný plne prekvasiť a tým zastaví kvasenie. Víno sa tak až s jarnými teplotami začne "znovu variť".

Hrozno bolo ručne zberané zo 66. ročného biodynamicky obhospodarovaného vinohradu. Čas medzi zberom a začiatkom fermentácie bol maximálne 2 hodiny. Fermentácia sa rozbiehala vo veľkých kvasných kadiach na prírodných kvasinkách získaných z rovnakého vopred zberaného hrozna (približne 5% množstva). Pokojná fermentácia bola dokončená v drevených barikoch z francúzskeho duba, kde víno následne zrelo 18 mesiacov na vlastných kaloch bez stáčania. Počas výroby až do fľašovania nebola do vína pridávaná žiadna síra a ani akékoľvek iné konzervačné látky. Vzhľadom na minimálne sírenie je obsah celkovej síry v tomto víne menší než 50 mg/l. Z toho dôvodu je vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Víno má príjemnú zlatú až jantárovú farbu, ktorá svedčí o dlhšom kontakte so šupkou. Vo vôni je úžasne bohaté s dominanciou egrešov a čiernych ríbezlí a jemnými borovicovými dubovými nuansami. V chuti je veľmi suché, stredne plné s príjemným nádychom trieslovín a slaným pikantným charakterom plným života. Víno je poctou tejto odrode, ktorá je najstaršou varietou v Brde. Je skvelé už teraz, no svoju krásu si udrží aj v budúcom desaťročí, minimálne do roku 2025.

Párovanie vína s jedlom

Výborne sa páruje s morskými rybami či ustricami. Skvelé aj so sladkovodnými rybami, napríklad so pstruhom. Podávajte vychladené pri teplote 9 až 10°C.

Hodnotenie vína

James Suckling 93 bodov.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Movia

Movia

Vznik vinárstva Movia sa datuje rokom 1700. Do rodiny Kristančič sa dostalo svadbou v roku 1820. Dnes sa rozkladá na 22 hektároch pôdy na pohraničí medzi Slovinskom a Talianskom. Polovica pozemkov leží na slovinskej strane (ZGP Brda) a druhá na talianskej (DOC Collio). Po druhej svetovej vojne zostalo vinárstvo v rukách rodiny, čo umožnilo pokračovanie rodinnej tradície. Vysoká kvalita vín dovolila rodine...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od Movia