Roma ²⁰⁰⁹

Víno vyrába Guerila

Guerila je menším vinárstvom, ktoré pracuje na základe princípov biodynamiky a produkuje príjemné a poctivé vína.

Zloženie

Rebula, Zelen, Pinela.
Hrozno sa ručne zberalo z výlučne ekologicky obhospodarovaných vinohradov. Macerovalo na šupkách 6 hodín. Po jemnom lisovaní spontánne kvasilo s vlastnými kvasinkami v nerezových tankoch. Následne 2 roky zrelo v použitých barikoch, kde prebehla i jablčno-mliečna fermentácia. Do fliaš bolo plnené s minimálnym prídavkom SO2. Vzhľadom na minimálne sírenie je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Zlatožltá farba so zelenkastými odtieňmi. Vôňa je mimoriadne intenzívna, no zároveň jemná. Dominujú v nej tóny sušených kvetov, korenia, karamelu, vanilky a kokosu. Chuť je podčiarknutá mineralitou s maslovým nádychom. Stredne plné elegantné víno s príjemným záverom.

Párovanie vína s jedlom

Doporučujeme cestoviny, ryžu či údené mäso. Skvelé s doplnkom hľuzoviek v jedle. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.