Zelen ^2014/2015

Víno vyrába Guerila

Guerila je menším vinárstvom, ktoré pracuje na základe princípov biodynamiky a produkuje príjemné a poctivé vína.

Zloženie

100% Zelen.
Hrozno sa ručne zberalo z výlučne biodynamicky obhospodarovaných vinohradov. Po zbere macerovalo 6 hodín a spontánne kvasilo s vlastnými kvasinkami. Následne zrelo 9 mesiacov v nerezových tankoch na kaloch. Do fliaš sa plnilo bez filtrácie s minimálnym prídavkom SO2. Vzhľadom na minimálne sírenie je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Žiarivo žltá farba so zelenkastým nádychom. Vôňa je veľmi intenzívna a jemná. Dominujú v nej tóny korenín, rozmarínu a tymianu v kombinácii dotykov ovocia a kvetov. Chuť je mimoriadne svieža a šťavnatá. Víno je jemne zaoblené ležaním na kaloch. Minerálna dochuť je pomerne dlhá.

Párovanie vína s jedlom

Vhodné ako aperitív, prípadne k ľahším predjedlám. K vínu skúste ryby a dary mora. Podávajte pri teplote 9 až 11°C.