Baigorri de Garage Alta Expresión ²⁰⁰⁷

Víno vyrába Bodegas Baigorri

Zloženie

100% Tempranillo
Hrozno bolo zbierané zo 70. ročných vinohradov. Všetky strapce hrozna boli ručne triedené na vibračných a výberových stoloch, bolo použité naozaj len prémiové ovocie. Dlhá maceračná perióda prebehla v drevených kadiach, čím sa vyextrahovala z hrozna intenzívna vôňa, farba a chuť. Nasledovala striktne kontrolovaná teplotne riadená fermentácia a po nej jemné lisovanie pomocou basket press (stláčací kôš), aby bol zachovaný charakter vína. Víno bolo následne uložené do francúzskych dubových sudov, kde v špeciálnych miestnostiach pri teplote 28 °C prebehlo jablčno-mliečne kvasenie.

Charakteristika

Víno je hlbokej, čerešňovo-červenej farby. Vo vôni očaria tóny macerovaného ovocia, aromatických bylín, s jemnými dotykmi figy a chleba. V komplexnej chuti prim udáva zrelé červené ovocie, hrozienka, tabak a jemný závan sladkého drievka. Víno je výborne vyvážené s hladkou trieslovinou. Excelentné víno s dlhým a hladkým záverom.

Párovanie vína s jedlom

Skvelé gastronomické víno. Hodí sa k množstvu jedál vrátane grilovanej zeleniny, k značnej väčšine mäsových pokrmov. Výborné tiež k čokoládovým dezertom. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.