Barbazul Seleccion ²⁰¹⁵

Víno vyrába Huerta de Albalá

Špeciálna edícia selekcie Barbazulu, ktorý sa radí k najpredávanejším španielskym červeným vínam našej ponuky.

Zloženie

75% Syrah, 20% Tintilla de Rota, 5% Cabernet Sauvignon.
Všetky odrody sa ručne zberali zo samostatného single vinohradu koncom augusta 2015. Fermentácia prebiehala vo väčších francúzskych dubových sudoch. Víno následne zrelo 12 mesiacov v raz použitých francúzskych barikových sudoch z Allier.

Zaujímavosťou vína je Tintilla de Rota, autochtónna odroda španielskeho juhu. V Jereze sa pridáva do fortifikovaných vín Mistela, no tiché červené vína sa z nej produkujú iba veľmi zriedkavo. Odroda je geneticky príbuzná s Gracianom, v porovnaní s touto odrodou však dosahuje podstatne nižšie výnosy. Vínam prepožičiava farbu a bohatú aromatiku, v chuti stredný obsah kyselín a uhladený tanín. Huerta de Albalá je jedným z mála, ak nie jediným producentom, ktorí Tintillu pozdvihli na piedestál.  

Charakteristika

V porovnaní so základným Barbazulom je Seleccion komplexnejší a štrukturovanejší. Tmavá, rubínová farba s fialovým lemovaním na okrajoch pohára. Bohatá a komplexná vôňa zrelých bobuľovín, figového listu a aromatických bylín s jemnými nuansami dreva. V chuti je šťavnaté a bohaté, no zároveň je veľmi svieže s dobre vyváženou kyselinkou. Perzistentný záver s bohatosťou zrelého ovocia. Barbazul bol nazvaný aj ako menší brat Tabernera (ďalšia línia v Huerta de Albalá). Teraz sa medzi nich posunul Seleccion, ktorý je skutočne výborný a podobne ako Barbazul evokuje pocit ďaleko drahšieho vína.

Párovanie vína s jedlom

Skvelé víno k letným BBQ. V pohode kombinujte jahňacinu, hovädzinu i bravčovinu, s prehľadom zvládne všetky druhy červeného mäsa. Skúsili sme i s grilovaným králikom na rozmaríne, s vínom sa okamžite skamarátili. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.