Víno vyrába Dominio do Bibei
V Dominio do Bibei je určujúcim prvkom pri produkcii vína výraz pôdy v jeho obsahu. Cieľom pri výrobe každého litra vína je dosiahnutie stavu, kedy víno dokáže čo najvernejšie interpretovať charakter vinice z ktorej pochádza.
90% Mencía, 10% Garnacha, Brancellao, Mouratón.
Hrozno bolo zberané z 15 až 100 ročných vinohradov ležiacich na rozdrobenej bridlici v nadmorských výškach v rozmedzí od 300 do 750 metrov nad morom. Produkcia hrozna sa pohybovala medzi 0.5 až 1.5 kg hrozna na jeden koreň viniča. Hrozno bol zberané ručne. V pivnici pred jeho spracovaním prebehla dôkladná selekcia.
Jasná červená farba s purpurovým lemom. Vôňa je veľmi čistá a dobre definovateľná. Dominujú v nej tóny malín, višní a čierneho čaju. Víno stredne plného tela. Chuť zo začiatku je jemná, s nepatrným nádychom slanosti. Následne sa rozbaľuje jej čistý charakter, v ktorom dominuje harmónia medzi sviežou kyselinkou a zrelým, šťavnatým červeným ovocím. V príkladnom závere vystupujú do popredia jemné nuansy korením. Úžasný červený elegán z Galície, ktorý v sebe spája noblesu červeného Burgundu a chladivú eleganciu severnej Rhôny.
Doporučujeme kratšiu dekantáciu. Skúste s jednoduchými úpravami kvalitného červeného mäsa. Podávajte pri teplote medzi 15 až 17°C.
Robert Parker 92 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Príbeh vinárstva Dominio do Bibei sa začal v 2002 a vznikol zo snov malej skupiny zanietených osôb. Keď sa zvažovala konštrukcia vínnych pivníc spoločnosti, najdôležitejšou úlohou bolo zachovanie rázu krajiny s dôrazom na jej unikátnosť a romantiku. Ribeiry Sacra je krajinou svahov a terasovitých vinohradov, ktorá bola tvarovaná rukami vinárov, ktorí počas dlhých...
Viac info