Lalama

Lalama 2010/2011

Červené víno Suché
0.75 Alkohol 13,0%
Španielsko Oblasť:
RP 92 RV

Víno vyrába Dominio do Bibei

V Dominio do Bibei je určujúcim prvkom pri produkcii vína výraz pôdy v jeho obsahu. Cieľom pri výrobe každého litra vína je dosiahnutie stavu, kedy víno dokáže čo najvernejšie interpretovať charakter vinice z ktorej pochádza.

Zloženie

90% Mencía, 10% Garnacha, Brancellao, Mouratón.
Hrozno bolo zberané z 15 až 100 ročných vinohradov ležiacich na rozdrobenej bridlici v nadmorských výškach v rozmedzí od 300 do 750 metrov nad morom. Produkcia hrozna sa pohybovala medzi 0.5 až 1.5 kg hrozna na jeden koreň viniča. Hrozno bol zberané ručne. V pivnici pred jeho spracovaním prebehla dôkladná selekcia.

Po nej bolo hrozno skladované v chlade pri teplote 2°C počas 24 hodín. Individuálna vinifikácia bola selektovaná podľa odrody a miesta zberu. 85% vína fermentovalo na vlastných kvasinkách v 500 litrových otvorených sudoch, zvyšok vo veľkých dubových sudoch. Vo víne prebehla kompletná malolaktická fermentácia. Víno ležalo 20 mesiacov na sedimente, pričom 35% vína zrelo v 35 až 45 hl dubových sudoch a 65% vína v 300 litrových sudoch z francúzskeho dubu. Počas zrenia bolo víno osviežené niekoľkými percentami mladšieho vína. Do fliaš sa plnilo bez čírenia a filtrácie.

Charakteristika

Jasná červená farba s purpurovým lemom. Vôňa je veľmi čistá a dobre definovateľná. Dominujú v nej tóny malín, višní a čierneho čaju. Víno stredne plného tela. Chuť zo začiatku je jemná, s nepatrným nádychom slanosti. Následne sa rozbaľuje jej čistý charakter, v ktorom dominuje harmónia medzi sviežou kyselinkou a zrelým, šťavnatým červeným ovocím. V príkladnom závere vystupujú do popredia jemné nuansy korením. Úžasný červený elegán z Galície, ktorý v sebe spája noblesu červeného Burgundu a chladivú eleganciu severnej Rhôny.

Párovanie vína s jedlom

Doporučujeme kratšiu dekantáciu. Skúste s jednoduchými úpravami kvalitného červeného mäsa. Podávajte pri teplote medzi 15 až 17°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 92 bodov.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Dominio do Bibei

Dominio do Bibei

Príbeh vinárstva Dominio do Bibei sa začal v 2002 a vznikol zo snov malej skupiny zanietených osôb. Keď sa zvažovala konštrukcia vínnych pivníc spoločnosti, najdôležitejšou úlohou bolo zachovanie rázu krajiny s dôrazom na jej unikátnosť a romantiku. Ribeiry Sacra je krajinou svahov a terasovitých vinohradov, ktorá bola tvarovaná rukami vinárov, ktorí počas dlhých...

Viac info

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1008

Notice: Undefined variable: data in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1014

Ďalšie vína a produkty od Dominio do Bibei