Rayos Uva ²⁰¹⁶

Víno vyrába Olivier Rivière

Zámerom produkcie tohto vína je žiarivo ovocná verzia červeného z Rioji bez unavujúcich dubových vnemov.

Zloženie

Tempranillo, Garnacha, Graciano.
DOCa Rioja. Hrozno bolo zberané z nízko rodiacich ekologických vinohradov s použitím biodynamických praktík. Vinohrady sú vysadené vo výške 350 metrov nad hladinou mora. Podklad viníc tvorí piesok a vápenec s kamienkami na povrchu. Po fermentácii (nerez, prírodné kvasinky) víno ležalo 5 mesiacov na kaloch v kombinácii nerezových tankoch, betónu a starých veľkých drevených sudov. Rayos Uva je Olivierovým základným červeným vínom z Rioja Baja. V jeho ponímaní je španielskou odpoveďou na základné Bourgogne Rouge z Francúzska.

Charakteristika

Rubínovo červená farba s fialovými odtieňmi na okrajoch. Vo vôni dominujú tóny čierneho ovocia s nádychom fialiek, korenia a sušených bylín v pozadí. Chuť je svieža a príjemná, plná červeného a čierneho ovocia s jemnou mineralitou. Víno má pružné taníny, dobrú kyselinku, vytrvalosť a dĺžku. Čistá a veselá Rioja plná francúzskej rafinovanosti Oliviera Rivièra. Vyniká hravosťou, sviežosťou a neformálnosťou.

Párovanie vína s jedlom

Príjemný partner k grilovanej jahňacine, pernatej divine, grilovanej zelenine či k jedlám s hubami. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.