Víno vyrába Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Legendárny Raúl Pérez oživuje zabudnuté odrody vo svetle definície terroir. Dnes je jedným z najdynamickejších a najúspešnejších vinárov na Pyrenejskom polostrove.
100% Mencía.
Názov Ultreia pochádza zo stredovekej latinčiny a znamená vpred. Používali ju pútnici na vzájomné povzbudenie pri ich úmorných cestách. Ultreia je jedno z najkomplexnejších vín vyrobených Raúlom Pérezom a zároveň sa radí k najparadoxnejším vínam jeho produkcie. Hrozno ostáva na šupkách dlhých 90 dní. Normálne sa lisuje v decembri a víno už vtedy dosahuje ohromný stupeň čistoty, precíznosti a hodvábneho zloženia. Raúl vysvetľuje: „Časom sa taníny proste začnú rozkladať a zmenia sa z ostro-kyslých na hodvábne“.
Pri nadýchnutí sa vína Vás čaká neuveriteľný, komplexný “skok“ vône z pohára. Na jazyku je víno husté, bohaté a zamatové zároveň. Dáva skutočný význam slovného spojenia “Železná päsť v zamatovej rukavici“. Na prvý pohľad víno uchváti nepriehľadnou purpurovou farbou. Víno ohromujúco ducha je okrúhle, plné vznešenej elegancie, má štruktúru a príkladnú vyváženosť.
So svojou ovocnou komplexnosťou, minerálnymi tónmi a hodvábnosťou na jazyku sa skvele kombinuje s jednoduchšími jedlami špičkovej kvality, ktoré sú plné primárnych chutí. Skvele sa páruje s pečenou kačkou, srnčími medailónikmi alebo s hovädzím steakom, Kobe nevynímajúc. Chuť lesných bobuľovín sa extrémne dobre spája s jedlami, ktorých súčasť tvoria lesné huby. Podávajte pri teplote 17 až 19°C.
Robert Parker 96 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Raúl Pérez je v súčasnosti jedným z najlepších Španielskych vinárov a mnohí vinársky experti ho dokonca radia k malej skupine najlepších vinárov sveta. Raúl Pérez sa narodil v roku 1972 vo Valtuille de Abajo v severozápadnom Španiesku v rodine vinárov, vlastniacich Bodegu Castro Ventosa, najväčšieho pestovateľa odrody Mencíe v Bierzo. Svoj...
Viac info