Dolcetto d´Alba dei Grassi DOC ²⁰¹⁵

Víno vyrába Elio Grasso

Jedno z najjemnejších Dolcett celého Piemontu od špičkového producenta.

Zloženie

100% Dolcetto.
30. ročný vinohrad s rozlohou 3.20 hektára sa nachádza v katastri mestečka Monforte d´Alba. Je vysadený s juhovýchodnou orientáciou v nadmorskej výške 280 metrov nad hladinou mora. Hrozno fermetovalo v nerezových tankoch s kontrolovanou teplotou. Po ukončení jablčno-mliečnej fermentácia zostalo víno v nereze do konca apríla kedy sa plnilo do fliaš.

Charakteristika

Intenzívna rubínovo červená farba s fialovými odleskami. Víno je plné energie a šarmu. Očarí Vás poriadnou dávkou červeného ovocia, nuansami kvetín a mineralitou. Chuť je nabitá ovocnosťou, ktorú vyzdvihujú jemné taníny. Dolcetto je bohužiaľ väčšinou ukryté v tieni Nebbiola. Ani Dei Grassi nemožno radiť medzi veľké vína Piemontu, je však obdarené nevšednou eleganciou a vynikajúcou piteľnosťou. Jedná sa o jedno z najjemnejších Dolcett celého Piemontu od špičkového producenta. Svoju krásu si udrží minimálne 4 roky.

Párovanie vína s jedlom

Fantasticky piteľné víno! Možno párovať s množstvom jedál, od cestovín, cez pizzu, k mastnejším rybám či ľahšiemu mäsu. Jedna z najlepších volieb na letné grilovačky. Podávajte pri teplote 16 až 18°C. Čím bude vonku teplejšie, tým znížte jeho teplotu pred servírovaním.

Hodnotenie vína

Robert Parker 90 bodov.