OBVIUS ROSSO di Montepulciano DOC

OBVIUS ROSSO di Montepulciano DOC 2012

Červené víno Suché
0.75 Alkohol 13,5%
Taliansko Oblasť: Toskánsko
RV

Víno vyrába Salcheto

Zloženie

100% Prugnolo Gentile (názov odrody Sangiovese v Montepulciane).
Produkované z hrozna mladých vinohradov “Vino Nobile”. Fermentácia prebehla v nerezovej oceli a všetky procesy zrenia mali za cieľ dosiahnutie čo najvyššej ovocnosti. Ešte atraktívnejším robia víno fakty ohľadne hrozna: žiadna síra, žiadne selektívne kvasinky, taníny ani nič podobné. Toto víno je jednou z nových ciest vinárstva Salcheto. Veľmi moderne ladené víno, pri ktorom sa kladie veľký dôraz na presnosť vnemov. Bolo vyrobené oxidačno-redukčnou metódou. Pre produkciu vína boli vybrané veľmi kvalitné bobule hrozna so zdravou šupkou. Nasledoval rýchly transport do kadí v pivniciach vinárstva. Fermentačné nádoby na báze CO2 boli vyvinuté priamo vo vinárstve (100% fungujúce na báze – vlastný plyn a z neho vyprodukovaná energia). Zrenie a fľašovanie vína prebehlo bez absolútneho prístupu kyslíka. Pri fľašovaní bol využitý novo vyvinutý korok (micro agglomerated cork – vhodný pre vína pre pomerne skoršiu konzumáciu – nemá otvorenú štruktúru pórov, zachováva ovocnú charakteristiku vína).

Ročník 2012 radíme po niekoľkých rokoch opäť k vynikajúcim. Bol charakteristický miernym nedostatkom zrážok, čoho dôsledkom boli pomerne malé bobule hrozna, no o to koncentrovanejšie. Ďalšou charakteristikou ročníka je primeraná cukornatosť. Hrozno po dažďoch koncom augusta začalo rýchle absorbovať vodu. V nasledujúcich suchých týždňoch prišlo k nárastu cukornatosti, no bez charakteristík zvýšenia hladiny cukru horúcich ročníkov. Vyprodukované vína sú veľmi bohaté na extrakt i polyfenoly s dobrou kyslosťou. Skvelý ročník s výborným predpokladom na dlhodobú archiváciu. Krásu vína si vychutnáte minimálne ďalších 5 rokov.

Charakteristika

Tmavé a šťavnaté víno. Vo vôni i v chuti dominujú tóny zrelého tmavého ovocia. Vďaka špeciálnej vinifikácii v nereze víno disponuje mimoriadnou sviežosťou. Zaujímavé a presvedčivé Rosso di Montepulciano, ktoré je určite špičkou vín tejto kategórie.

Párovanie vína s jedlom

Príjemný spoločník k červeným cestovinám. Výborné víno na úvod k predjedlám z talianskych údenín. Podávajte pri teplote 18 až 20°C.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Salcheto

Salcheto

Spoločnosť Salcheto bola založená pred tridsiatimi rokmi. Za ten čas dokonale zmenila svoju podstatu, z bežného vinárskeho podniku sa stalo špičkové vinárstvo regiónu, ktoré svojimi inováciami a špecifickými prístupmi ďaleko prekročilo hranice Talianska. Od roku 1997 je spoločnosť vedená vizionárskym enológom Michelem Manellim. Názov vinárstva je odvodený od riečky Salcheto, ktorá pramení na úpätí mesta Montepulciano. Riečka tvorí zároveň aj hranicu tohto organického a biodynamického...

Viac info

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1008

Notice: Undefined variable: data in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1014

Ďalšie vína a produkty od Salcheto