Víno vyrába Salcheto
100% Prugnolo Gentile (názov odrody Sangiovese v Montepulciane).
Produkované z hrozna mladých vinohradov “Vino Nobile”. Fermentácia prebehla v nerezovej oceli a všetky procesy zrenia mali za cieľ dosiahnutie čo najvyššej ovocnosti. Ešte atraktívnejším robia víno fakty ohľadne hrozna: žiadna síra, žiadne selektívne kvasinky, taníny ani nič podobné. Toto víno je jednou z nových ciest vinárstva Salcheto. Veľmi moderne ladené víno, pri ktorom sa kladie veľký dôraz na presnosť vnemov. Bolo vyrobené oxidačno-redukčnou metódou. Pre produkciu vína boli vybrané veľmi kvalitné bobule hrozna so zdravou šupkou. Nasledoval rýchly transport do kadí v pivniciach vinárstva. Fermentačné nádoby na báze CO2 boli vyvinuté priamo vo vinárstve (100% fungujúce na báze – vlastný plyn a z neho vyprodukovaná energia). Zrenie a fľašovanie vína prebehlo bez absolútneho prístupu kyslíka. Pri fľašovaní bol využitý novo vyvinutý korok (micro agglomerated cork – vhodný pre vína pre pomerne skoršiu konzumáciu – nemá otvorenú štruktúru pórov, zachováva ovocnú charakteristiku vína).
Tmavé a šťavnaté víno. Vo vôni i v chuti dominujú tóny zrelého tmavého ovocia. Vďaka špeciálnej vinifikácii v nereze víno disponuje mimoriadnou sviežosťou. Zaujímavé a presvedčivé Rosso di Montepulciano, ktoré je určite špičkou vín tejto kategórie.
Príjemný spoločník k červeným cestovinám. Výborné víno na úvod k predjedlám z talianskych údenín. Podávajte pri teplote 18 až 20°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Spoločnosť Salcheto bola založená pred tridsiatimi rokmi. Za ten čas dokonale zmenila svoju podstatu, z bežného vinárskeho podniku sa stalo špičkové vinárstvo regiónu, ktoré svojimi inováciami a špecifickými prístupmi ďaleko prekročilo hranice Talianska. Od roku 1997 je spoločnosť vedená vizionárskym enológom Michelem Manellim. Názov vinárstva je odvodený od riečky Salcheto, ktorá pramení na úpätí mesta Montepulciano. Riečka tvorí zároveň aj hranicu tohto organického a biodynamického...
Viac info