SALCO Vino Nobile di Montepulciano DOCG ²⁰⁰⁵

Víno vyrába Salcheto

Zloženie

100% Prugnolo Gentile (názov odrody Sangiovese v Montepulciane).
Produkované z hrozna najlepších vinohradov, “Salca” s rozlohou 2 hektáre a “Laghetta” s rozlohou 3,5 hektára. Víno fermentovalo v drevených kadiach a dozrievalo v kombinácii malých a veľkých dubových sudoch po dobu 24 mesiacov. Po nafľašovaní ležalo víno v pivnici vinárstva ďalšie 4 roky pred uvedením na trh.
Ročník 2005 sa radí k veľmi dobrým. Celé vegetačné obdobie sprevádzalo pomerne nepredvídateľné počasie. Zima ustúpila koncom marca. Nasledoval pomerne rýchly vzostup teplôt. Máj a jún boli pomerne teplé a suché. Koncom júla sa počasie náhle zmenilo. Slnečné dni striedali silné dažde. Časté zmeny počasia pretrvávali prakticky až do augusta. Začiatkom septembra sa počasie mierne zlepšilo, no ojedinelé búrky pretrvávali. Kvalita hrozna bola pomerne dobrá, vyžadovala si však selekciu. Vína z ročníka 2005 sú všeobecne dobrej kvality. Vína z oblastí s menším výskytom dažďov sú dokonca vynikajúce.Je predpoklad, že vína ročníka 2005 budú pekne vyzrievať. Krásu vína si vychutnáte minimálne ďalších 12 rokov.

Charakteristika

Toto víno sa po každom roku javí byť stále lepším a vyvíja tým správnym smerom. Ročník 2005 je tmavé a mohutné Salco, ktoré z pohára uvoľňuje veľmi hlboké tóny tmavého bobuľového ovocia, francúzskeho duba, sladkého drievka a kože. Príkladná rovnováha ovocia, acidity a celkovej štruktúry. Záver vína je veľmi bohatý a mimoriadne rozsiahly. Je to naozaj úžasné víno.

Párovanie vína s jedlom

Výborný spoločník k polente či k paste s divinovým ragú. Skúste k pernatej divine či ku grilovanej jahňacinke, určite nebudete sklamaní. Podávajte pri teplote 18 až 20 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 94 bodov.