Uccelliera Brunello di Montalcino DOCG ²⁰¹³

Víno vyrába Uccelliera

Majiteľ vinárstva a hlavný enológ spoločnosti Andrea Cortonesi patrí bezpochyby k najlepším producentom Brunella di Montalcina. Výnimočnosť jeho vín skvele vystihol vinársky guru Robert Parker: "Pokiaľ niekto stelesňuje úžasný rast Brunella di Montalcina, tak som presvedčený, že touto osobou je práve Andrea Cortonesi".

Zloženie

100% Sangiovese.
Hrozno zberané zo 6 hektárov vinohradov vysadených v rokoch 1975 až 1998 v teplejšej, južnej časti Montalcina, v Castelnuovo dell´Abate. Podklad je bohatý na minerály, základ piesok, hlina a štrk. Tradičná hustota 3000 až 5700 krov viniča na hektár, nadmorská výška 150 až 350 metrov nad hladinou mora, juhovýchodne orientované svahy. Ručný zber od 25. septembra do 3. októbra 2013.
Veľmi tradičná vinifikácia. Rmut pri nízkej teplote 5 dní, následne sa teplota zvýši a nastáva spontánna fermentácia vlastnými kvasinkami v nerezových tankoch s maceráciou zhruba 20 dní, malolaktická fermentácia prebehla tiež v nerezových tankoch. Víno pretočené do veľkých slavónskych a francúzskych dubových sudoch kde zrelo 36 mesiacov. Scelenie 5 mesiacov opäť v nerezových tankoch a nakoniec 8 mesiacov vo fľašiach v pivniciach vinárstva.
 
Ročník 2013 možno stroho charakterizovať ako chladný a daždivý. Dlhšie obdobie tepla prišlo až v auguste, tým bolo oneskorené dozrievanie a následne i zber. Začiatkom septembra nastúpili znova dažde, bolo veľmi dôležité optimálne naplánovanie zberu. Producenti ktorí počkali do konca septembra vyhrali, podmienky na zber boli výborné. Mnohí prirovnávajú ročník 2013 ku chladnému roku 1998, z ktorého vína svoju krásu otvorili až teraz. Ročník 2013 sa dá považovať za klasiku, Consorzio Brunello di Montalcino ho označilo 4 hviezdami. Samozrejme označenie zahŕňa celú oblasť a je priemerom, nájdu sa vína na úrovni 5 hviezd a naopak i vína s jemnou textúrou, ktoré treba vypiť do pár rokov. Väčšina vín Vám však bude bez problémov zrieť v pivnici 10 až 15 rokov. Medzi ne sa samozrejme počíta i Uccelliera.

Charakteristika

Posledné vydania Brunella z Uccelliery, počnúc rokom 2010 sú excelentné. Každé je úžasné, no nie je to uniformná krása, každý ročník má svoje špecifikum a jedinečnosť. Už pri prvom testovaní ročníka 2013 priamo zo suda bolo zrejmé, že bude skôr prístupnejšie než predchádzajúci ročník 2012. Teraz po otvorení fľaše sa to len potvrdilo, už teraz je vynikajúco piteľné, i keď časom samozrejme ešte naberie na pôvabe. Je ukážkovým stvárnením tradičného Brunella. Hlboká rubínová farba. Vo vôni dominujú zrelé červené a čierne bobuľoviny pretkané kvetmi, tabakom, korením a sladkým drievkom. Stredne plné až plné telo, bohaté no pritom jemné s vrstvovitou chuťou. Elegantné, no energické Brunello v plnej kráse!

Párovanie vína s jedlom

Doporučujeme otvoriť minimálne 2 hodiny pred podávaním, prípadne dekantovať. Výborné k hovädziemu mäsu či divine, skúste dusené a grilované variácie. Príjemné tiež k zrelým syrom. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 94 bodov, James Suckling 94 bodov, Wine Spectator 94 bodov.