Voliero Brunello di Montalcino DOCG ²⁰¹²

Víno vyrába Voliero

Majiteľ vinárstva a hlavný enológ spoločnosti Andrea Cortonesi patrí bezpochyby k najlepším producentom Brunella di Montalcina. Výnimočnosť jeho vín skvele vystihol Robert Parker: "Pokiaľ niekto stelesňuje úžasný rast Brunella di Montalcina, tak som presvedčený, že touto osobou je práve Andrea Cortonesi"

Zloženie

100% Sangiovese.
Hrozno zberané z 10. až 30. ročných vinohradov vysadených v chladnejšej, severnej časti Montalcina. Tradičná hustota 3000 až 3500 krov viniča na hektár, piesočnato ílovité pôdy, nadmorská výška 350 metrov nad hladinou mora, južne orientované svahy. Ručný zber koncom septembra.
Veľmi tradičná vinifikácia so spontánnou fermentáciou vlastnými kvasinkami v nerezových tankoch s maceráciou zhruba 20 dní, malolaktická fermentácia prebehla tiež v nerezových tankoch. Víno následne zrelo 30 mesiacov vo veľkých slavónskych a francúzskych dubových sudoch a ďalších 10 mesiacov vo fľašiach v pivniciach vinárstva.
 
Consorzio del Vino Brunello di Montalcino označilo ročník 2012 podobne ako ročník 2010 najvyšším ratingom 5 hviezdičiek. Má s legendárnou desiatkou veľa spoločného, no nie je tak územne konzistentný. Možno pozorovať klady aj zápory teplého a suchého ročníka. Ročník 2012 začal chladnou zimou, pokračovala vlhšou jarou po ktorej nasledovalo horúce a veľmi suché leto. V auguste dorazil horúci vzduch zo Sahary, ktorý okrem zvýšenia denných spôsobil i výrazné zvýšenie nočných teplôt. Zrážky prišli až v polke septembra. Teplo si vyžiadalo svoju daň, celkovo bola úroda nižšia o 14% v porovnaní s rokom 2011.
 
Pre ročník 2012 je charakteristická výrazná koncentrovaná ovocnosť, zamatové no dostatočne štrukturované taníny, sviežosť a elegancia.  Andrea Cortonesi s úsmevom hovorí, že počas vegetácie by bolo veľmi trúfalé nazvať pestovaný klon Sangiovese v Montalcine "Sangiovese Grosso", skôr to bolo "Sangiovese Piccolo". Bobuľky hrozna boli v porovnaní s normálom menšie, no vykazovali vysoký stupeň koncentrácie. V porovnaní s ročníkom 2011 sú vína nepomerne jemnejšie a uhladenejšie. Vďaka čerstvosti sú vína prístupné už teraz, no najkrajšie vyjadrenie dosiahnu po pár rokoch zrenia v pivnici. Bude to ročník, ktorý si budeme pamätať!

Charakteristika

Voliero Brunello 2012 je vínom ktoré vás okamžite dostane. Je plné sily, ktorá však vrcholí v tom správnom momente a víno si stále zachováva svoju jedinečnú eleganciu. Je plné ľúbivého tmavého ovocia, korenia, tabaku, bylinných nuansí s jemným atakom sladkého drievka. V ústach je bohaté, šťavnaté a guľaté. Je o kúsok mäkšie a teraz i prístupnejšie než Brunello Uccelliera. Taníny sú mimoriadne hodvábne a spolu so šťavnatou kyselinkou umocňujú dlhý záver vína. Voliero 2012 je na začiatku svojej púti, ktorá pri ideálnom uskladnení bude trvať minimálne 12 až 15 rokov. Skvelé Brunello, ktoré Vám doslova tancuje na podnebí!

Párovanie vína s jedlom

Doporučujeme otvoriť minimálne 2 hodiny pred podávaním, prípadne dekantovať. Výborné k hovädziemu mäsu či divine, skúste dusené a grilované variácie. Príjemné tiež k zrelým syrom. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 94+ bodov.