Voliero Brunello di Montalcino DOCG ²⁰¹³

Víno vyrába Voliero

Voliero Brunello di Montalcino dokonale odzrkadľuje terroir svojho pôvodu, ako typické Brunello vyniká štruktúrou, zložitosťou s eleganciou zároveň.

Zloženie

100% Sangiovese.
Hrozno zberané z 10. až 30. ročných vinohradov vysadených v chladnejšej, severnej časti Montalcina. Tradičná hustota 3000 až 3500 krov viniča na hektár, piesočnato ílovité pôdy, nadmorská výška 350 metrov nad hladinou mora, južne orientované svahy. Ručný zber koncom septembra.
Veľmi tradičná vinifikácia so spontánnou fermentáciou vlastnými kvasinkami v nerezových tankoch s maceráciou zhruba 20 dní, malolaktická fermentácia prebehla tiež v nerezových tankoch. Víno následne zrelo 30 mesiacov vo veľkých slavónskych a francúzskych dubových sudoch a ďalších 10 mesiacov vo fľašiach v pivniciach vinárstva.
 
Ročník 2013 možno stroho charakterizovať ako chladný a daždivý. Dlhšie obdobie tepla prišlo až v auguste, tým bolo oneskorené dozrievanie a následne i zber. Začiatkom septembra nastúpili znova dažde, bolo veľmi dôležité optimálne naplánovanie zberu. Producenti ktorí počkali do konca septembra vyhrali, podmienky na zber boli výborné. Mnohí prirovnávajú ročník 2013 ku chladnému roku 1998 z ktorého vína svoju krásu otvorili až teraz. Ročník 2013 sa dá považovať za klasiku, Consorzio Brunello di Montalcino ho označilo 4 hviezdami. Samozrejme označenie zahŕňa celú oblasť a je priemerom, nájdu sa vína na úrovni 5 hviezd a naopak i vína s jemnou textúrou, ktoré treba vypiť do pár rokov. Väčšina vín Vám však bude bez problémov zrieť v pivnici 10 až 15 rokov. Medzi ne sa samozrejme počíta i Uccelliera a Voliero.

Charakteristika

Hlboká rubínovo červená farba s granátovými odleskami. Veľkorysá bohatá vôňa s dominanciou ovocných tónov ostružín, višní a a malín prepletených s dotykmi tabakových listov, kože a korenia. V ústach plné a šťavnaté s výbornou štruktúrou. Nevtieravá acidita dodáva potrebnú sviežosť. Ovocné tóny sa dopĺňajú nuansami zeme a korenia. Vynikajúce Brunello na začiatku svojej cesty!

Párovanie vína s jedlom

Doporučujeme otvoriť minimálne 2 hodiny pred podávaním, prípadne dekantovať. Výborné k hovädziemu mäsu či divine, skúste dusené a grilované variácie. Príjemné tiež k zrelým syrom. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.

Hodnotenie vína

Wine Spectator 93 bodov, Robert Parker 93 bodov, James Suckling 94 bodov