L´AMO Aceite de Oliva Virgen Extra

L´AMO Aceite de Oliva Virgen Extra

0.50 litra
Španielsko Oblasť: Malorka

Produkt vyrába Aubocassa

Elegantný olivový olej, ktorý dokáže uspokojiť aj najnáročnejšieho konzumenta.

Zloženie

L´AMO je olej produkovaný z odrôd Arbequina a Picual.
Je komplexný a intenzívny s charakterom malorskej krajiny. Pri jeho produkcii sa používa nový olejový lis, ktorý predstavuje zlom v produkcii oleja v celom Španielsku, keďže zachováva aj tie najjemnejšie detaily olív.

Olivy sa melú do jednej hodiny po obratí pri maximálnej teplote 27°C. Olivy sa melú v inovatívnom mlyne, ktorý jemne rozdrví plody. Táto metóda udržuje nízke úrovne trenia i teplôt, čo zamedzuje vzniku emulzií a nadmernej oxidácii. Dosahuje sa len 12% výťažok. Na jeden liter olivového oleja je potrebných 8.5 kg olív, štandardne sa používa len 4.5 kg. Väčšie množstvo olív násobí kvalitu výsledného produktu, jeho sviežosť a ovocnosť. Olivový olej je plnený do tmavých sklenených fliaš, aby bol chránený pred slnečným žiarením a neželanou oxidáciou.

Maximálna kyslosť tohto oleja je len 0.1%. Pri extra panenských olivových olejoch by mala byť kyslosť maximálne do 0.8%. Je skutočne len pár olejov s parametrami podobnými L´AMO. Naozaj kvalitný olivový by mal mať vždy na etikete uvedenú kyslosť v %. Pokiaľ tento údaj na etikete nenájdete, vôbec si nevšímajte pomenovanie "extra panenský" a hľadajte radšej ďalej.

Charakteristika

Olej sa prezentuje zelenkastou farbou s jemnými žltými odleskami. Bohatá a intenzívna vôňa. Otvára sa tónmi pepermintu a mäty ktoré dodávajú veľmi svieži pocit. Nasledujú paradajka, olivovníkový list, broskyňa, zelené pistácie a dotyky citrusov. V ústach svieži s dominanciou zelených mandlí, zelenej trávy, mäty a pistácií s jemnými nuansami korenia. Elegantný olivový olej, ktorý dokáže uspokojiť aj najnáročnejšieho konzumenta.

Párovanie vína s jedlom

Krásu tohto olivového oleja si najlepšie vychutnáte z klasického pohára na biele víno. Nalejte si na dno pohára kúsok oleja a točením pohára postupne prelejte olejom jeho steny. Je veľmi pravdepodobné, že väčší pôvab z olivového oleja ste ešte nezažili. Doporučujeme delikátne predjedlá, šaláty, ryby či kôrovce. Proste všade kde vynikne jeho jemnosť a delikátnosť.

17,50 € VIP cena: 16,10 € *
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?

Aubocassa

Aubocassa

Spoločnosť Aubocassa (Albocàsser) sa nachádza na východe ostrova Malorka v dedinke Manacor. Patrí do portfólia známeho vinárstva zo španielskej Rioji, Bodegas Rody. Tento kút ostrova patrí k málo miestam, ktoré zostávajú verné poľnohospodárskym koreňom Malorky. Aubocassa sa zaoberá výlučne produkciou olivového oleja najvyššej kvality.

Viac info