Pre nadchádzajúce predvianočné obdobie sme pre Vás pripravili niekoľko špeciálne vybratých kolekcií vín. Veríme, že budú nie len ideálnym vianočným darčekom pre Vašich najbližších, ale aj obohatením výnimočných okamihov najkrajších chvíľ roka.
V kolekcii nazvanej Shiraz exkluzív Vám ponúkame sadu vynikajúcich Shirazov z Francúzska a Austrálie, z ktorých každé sa radí k elite svojho regiónu a zaujme svojou jedinečnosťou a prémiovou kvalitou.
Shiraz (Syrah) je základnou odrodou používanou na výrobu slávnych vín z oblasti Rhône a v podstate tvorí chrbtovú kosť v štruktúrach rhônskych kupáží, vrátane Chateaunef du Pape. Hoci sa táto odroda pestuje už od staroveku, až do roku 1998 nebolo jasné odkiaľ pochádza. Jednou z možností bol jej pôvod zo starej Perzie, z blízkosti rovnomenného mesta Shiraz a druhá možnosť poukazovala na pôvodnú odrodu z Francúzska. V roku 1998 prebehol výskum kalifornskej univerzity spolu s francúzskym národným agronómnym archívom a bolo dokázané, že Syrah ako odroda naozaj pochádza z Francúzska. Vyprofilovanie DNA Syrahu dokázalo, že sa jedná o genetický kríž dvoch odrôd (biely mondeuse blanc a čierna dureza). Viac ako polovica celkovej rozlohy vinohradov Syrahu je vysadená vo Francúzsku. Obrovskú popularitu v modernom vinárstve mu však priniesli vína z Austrálie. Vínna réva Syrahu je pomerne produktívna, nie však príliš silná. Zaraďuje sa do stredného obdobia dozrievania i keď svoje púčiky vyháňa pomerne neskoro. Syrah vyžaduje k svojej úplnej zrelosti teplo, ale pokiaľ iba trocha prezreje, môže stratiť svoj odrodový charakter. Bobule Syrahu majú hrubú šupku a sú veľmi tmavé až čierne. Víno z tejto odrody má intenzívnu tmavo fialovú až čiernu farbu, šťavnatú textúru a je veľmi bohaté na chute. Aróma Shirazu má tendenciu byť viac korenistá, než ovocná. Víno obvykle dosahuje pomerne vysoké hodnoty alkoholu. V novom svete a hlavne v Austrálii za z neho produkujú znamenité, čisté odrodové vína, a však napríklad vo Francúzsku v oblasti Rhôny a Languedocu poskytuje vínam farebnosť, bohatosť a pevnú trieslovinu.