Vinárstvo Bodegas Margón je výsledkom vášne k vínu, vďaka ktorej sa spojili rodiny Martínez a González, aby spoločným úsilím povzniesli odrodu Prieto Picudo a produkovali z nej vína najvyššej kvality. Všetky vinohrady sú vo vlastníctve rodín a nachádzajú sa v obci Pajares de Los Oteros, v rámci oblasti D.O. Tierra de León. Vinárstvo sa snaží o rovnovážne prepojenie technológie a tradície. Pod značkou Pricum sa predávajú biele, ružové a červené vína vyrábané z veľmi starých vinohradov, ktorých vek je i viac než 100 rokov a o ktoré sa v minulosti starali predkovia týchto rodín. Všetko hrozno sa do dnešných dní zberá výhradne ručne. Manažérom a winemakerom tohto projektu je Raúl Pérez, jeden z najuznávanejších svetoznámych vinárov. Výrobný proces tohto vinárstva má svoje špecifiká. Chladnejšia a vyššia poloha vinohradov priaznivo vplýva na hrozno. Kvalitná surovina sa presúva až do finálnej fázy len za pomoci gravitácie a pri ideálnej teplote. Namiesto klasických nerezových tankov sa používajú fermentačné tanky z francúzskeho dubu. V pivniciach vinárstva sa nachádzajú skvosty francúzskeho debnárstva. Cieľom Bodegas Margon je vyťažiť maximum z potenciálu odrody Prieto Picudo a predstaviť ju v čo najkrajšom možnom prevedení a kvalite. Práve to je aj dôvod, prečo má vinárstvo tak malú produkciu v každom type svojho vína.