Rodina Mathern je spájaná s vinárstvom už viac než 100 rokov. Rodinné vinárstvo sídli v Niederhausene, malej dedinke obklopenej strmými vrchmi formovanými vulkanickou činnosťou spred miliónov rokov. Vinárstvo Mathern, ako jeden z prvých podnikov v oblasti, prestalo koncom 50. rokov predávať víno po celých sudoch a začalo fľašovať všetko dorobené víno. V tej dobe to bolo doslova priekopníckym počinom. Vzostup vinárstva je spojený s Helmutom Mathernom, ktorý bol najstarším synom Oskara a Luisy Mathern. Do rodinného podniku za zapojil po ukončení univerzitných štúdií vinohradníctva. Za veľmi krátky čas sa stal jedným z najuznávanejších nemeckých vinárov. Helmut Mathern získal od známeho Wine guide “Gault Millau” ocenenie “Objav roka 1997“. Nasledovalo mnoho ďalších ocenení počas nasledujúcich pár rokov. Po jeho náhlej smrti v roku 2002 vinárstvo prevzala jeho žene Gloria Mathern. Postupne okolo seba vytvorila mladý ambiciózny tím na čele s Jennifer Nordmannovou a Christianom Theodoropoulosom. V súčasnosti sú už “späť“ na najlepšej ceste znovu produkovať excelentné a jedinečné vína. S veľkým zápalom sa starajú o strmé vinohrady (sklon až do 70%) v okolí dedinky Niederhausen, v miestach, kde sú situované viaceré najhodnotnejšie vinohrady Nemecka. Staré a ukážkovo udržiavané vinohrady rodia prvotriedne zdravé hrozno. Všetko dorobené víno vo vinárstve pochádza výlučne z vlastných vinohradov. Dominanciu v portfóliu vinárstva zaberá samozrejme Riesling, ktorý svojou neprekonateľnou všestrannosťou nemá konkurenciu. Žiadna iná odroda neodráža lepšie tamojšie podmienky ako práve Riesling. Menšiu časť vinohradov tvoria odrody Pinot Blanc, Pinot Noir (v predaji od 2016) či Sauvignon Blanc. Hlavnou ideou vinárstva Mathern je ponúknuť zákazníkom vysoko kvalitné vína za rozumnú cenu. Mathern je krásne vinárstvo, ktoré určite stojí aj za návštevu.