Beaujolais Cuvée Coeur de Vendanges - Vignes centenaires ²⁰¹⁷

Víno vyrába Domaines Chermette

"Intensely flavorful but refreshing, accessible but substantive, this is a fabulous wine that exemplifies the appeal of Beaujolais. Given its unabashed deliciousness and decidedly modest tariff, this wine must be one of French wine’s greatest values." William Kelley, Wine Advocate

Zloženie

100% Gamay
Hrozno bolo zberané z hektáru viac než 100. ročných vinohradov na žulovom podklade v Saint Vérand a z druhého hektáru opäť 100. ročných vinohradov vysadených vo Vaux en Beaujolais. Pomerne vzácne a netypické cuvée pre Beaujolais. Výber vína zo storočných vinohradov zrelo do apríla v dubových sudoch. Limitované víno bolo donedávna známe iba malému okruhu spotrebiteľov.
Klasická semi-karbonická macerácia, vlastné kvasinky, macerácia 7 dní v betónových nádržiach, víno zrelo v kombinácii malých i väčších dubových sudoch 6 mesiacov. Svoju krásu si v pivnici udrží minimálne ďalších 10 rokov.

Charakteristika

Tmavšia farba s fialovými odleskami. Intenzívna a výrazná ovocná vôňa s dominanciou zrelých červených kôstkovín a malín s dotykmi kameňa. Stredne plné telo s jemnými tanínmi. Koncentrovaná viacvrstevná mäsitá chuť červeného a čierneho ovocia, príjemná acidita podporuje sviežosť vína. Dlhá ovocná dochuť. Výborné víno, ktoré dokáže skvele vystihnúť príťažlivosť kvalitných Beaujolais.

Párovanie vína s jedlom

Víno je veľmi gastronomické a výborne párovateľné s nespočetne veľa mäsovými jedlami. Skúste s králikom, pernatou divinou, červeným mäsom či jahňacinou. Podávajte pri teplote 13 až 14 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 93 bodov, 1. miesto Top values Beaujolais ročníkov 2016 a 2017 - Wine Advocate september 2018