Kadarka ^2017/2018

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,0%

Srbsko Oblasť: Szabadka

AV

Víno vyrába Oszkar Maurer

Kadarka je Oszkarovou múzou. Jeho výnimočné variácie tejto odrody počnúc od základov až po víno z najstaršej výsadby Kadarky na svete sa tešia obľube medzi milovníkmi vína na takmer všetkých kontinentoch.

Zloženie

100% Kadarka.
Kadarka, často označovaná aj ako maďarský Pinot Noir je jednou z najstarších muštových odrôd, ktoré sa pestujú v Panónskej panve. Odrody dokonca prežila aj fyloxéru. Hoci jej výmery sú dnes minimálne v porovnaní s časmi jej najväčšej slávy na sklonku 19. storočia, popularita a obľúbenosť Kadarky u konzumentov je v súčasnosti čoraz zreteľnejšia.

Ročník 2017 je zložený z troch vinohradov Oszkarových Kadariek, všetky sú vedené v Bio režime. 40% bolo zberaných v regióne Szerémség, 40% v regióne Szabadka z mladších vinohradov a 20% opäť z regiónu Szabadka, no zo starých výsadieb. Macerácia otvorené drevené kade 14 dní, spontánna fermentácia. Víno zrelo 11 mesiacov na jemnom sedimente v starých dubových sudoch. Plnené bez čírenia či filtrácie. Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Pokiaľ sú vašimi favoritmi plné extraktívne červené vína, Oszkarova Kadarka Vás pravdepodobne neosloví. Pokiaľ hľadáte vo víne jemnosť a eleganciu, Kadarka je tým pravým tipom pre Vás! Víno sa prezentuje v pohári takmer "schillerovskou" bledo červenou farbou, pripomínajúc šťavu z čerešňového kompótu. Vo víne dominujú tóny zrelých kôstkovín, višní i čerešní  spolu s dotykmi rebarbory a sladkého korenia. Zamatové taníny, príjemná acidita zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť vína. Fantasticky piteľné víno s jemnejším telom a dlhou ovocnou dochuťou!

Párovanie vína s jedlom

Vynikajúce gastronomické víno. Sedia mu studené mäsové špeciality, červené cestoviny i pizza. Bez problémov zvládne ťažšie ryby i teľacinu. Skvelé však aj samé o sebe, pri posedení s priateľmi je fľaša vypitá na lusknutie prsta! Podávajte pri teplote 13 až 15°C. My sa prikláňame skôr k dolnej hranici.

Hodnotenie vína