Barolo Via Nuova DOCG

Barolo Via Nuova DOCG 2015

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 14,0%
Francúzsko Oblasť: Piemonte
JS 95 AV

Víno vyrába E Pira & Figli Chiara Boschis

Azienda Agricola E. Pira & Figli Chiara Boschis je jedným z najvzácnejších klenotov celej apelácie Barolo DOCG.

Zloženie

100% Nebbiolo.
Hrozno na Barolo Via Nuova bolo zberané zo 6 vinohradov celkovej výmery 2,5 hektára v zónach Barolo, Monforte a Serralunga. Sú situované v nadmorskej výške 340 metrov nad hladinou mora s južnou a juhovýchodnou expozíciou. Vinohrady sú vedené v certifikovanom Bio režime.
 
Fermentácia vlastné kvasinky  v nereze približne dva týždne. Malolaktická fermentácia nerez, následne víno zreje 24 mesiacov v dubových sudoch, z ktorých 1/3 je nových, 2/3 raz plnených a 3/3 dva krát plnených. Víno nie je čírené ani filtrované. Po nafľašovaní vína zrejú ďalší rok v pivniciach vinárstva.


Vino Biologico  
Organismo di Controllo autorizzato dal MiPAAFT IT-BIO-007
Operatore controllato A35M

Charakteristika

Via Nuova bude najskôr prístupným Barolom zo všetkých troch prevedení Chiary Boschis ročníka 2015. Predstavuje pomyselný stred jej produkcie pohybujúc sa medzi mimoriadnou eleganciou Cannubi a mohutnosťou Mosconi. Jasná granátovo červená farba. Intenzívna vôňa s výrazným zrelým červeným ovocím, dotykmi ruže a minerálov. Chuť je čistá, bohatá a jemná zároveň bez strohosti. Znateľné taníny sú na jazyku prepletené s tmavím ovocím, minerálmi, tabakom a sladkým drievkom. Dlhý ovocný záver. Zrecí potenciál v pivnici minimálne nasledujúcich 20 rokov.

Ocenennia: James Suckling 95 bodov.

59,90 €
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

Cena pre VIP klientov iba 55,11 € Ako sa stať VIP klientom?

Párovanie vína s jedlom

Piemont, domov Barola je krajom bohatých jedál. Otvoriť si kvalitné Barolo v čase jeho fľašovej zrelosti je vždy menšia slávnosť. Podávať by sa mali plnšie no elegantné jedlá. Výborná je divina, hus, kačka, v pohode i kvalitná bravčovina. Vzhľadom k svojej sile zvládne i tučnejšie mäso. Odporúčame pomaly varené Osso Buco a pre nemäsožravcov napríklad hľuzovkové rizoto. Teplota podávania 16 až 18 °C.

E Pira & Figli Chiara Boschis

E Pira & Figli Chiara Boschis

Chiara Boschis sa narodila do vinárskeho prostredia. Jej predkovia založili vinárstvo Giacomo Borgogno v oblasti Barola v roku 1761 a viedli ho až do roku 2008, kedy bolo predané. Chiara odišla študovať obchod a ekonomiku do Turína. Po jej absolvovaní začala pracovať pre konzultantskú firmu, no už vtedy cítila, že jej osud bude spätý s domovom v Barole.
V roku 1980 zomrel...

Viac info