Boréal

Boréal 2016

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,5%
Francúzsko Oblasť: Roussillon
AV

Víno vyrába Gilles Troullier

Syrah par excellence s pečaťou severnej Rhôny

Zloženie

100% Syrah. IGP Cotes Catalanes.
Keď Gilles Troullier narazil v blízkosti dedinky Trevillach na 50 árovú vinicu mladého Syrahu vysadeného na hlavu na piesočnato žulovom podklade, ihneď bol presvedčený o jej mimoriadnom potenciáli. Práve žula je ideálnym predpokladom produkcie veľkých Syrahov.
Dnes už 30. ročný vinohrad situovaný v nadmorskej výške 540 až 550 metrov nad morom je v biodynamickom režime. Pomenovanie Boréal je odvodené od severných vetrov, ktoré vanú týmto východne orientovaným vinohradom. Pôda bola obrábaná výlučne ručne s pomocou mulice, ručný zber, fermentácia s autochtónnymi kvasinkami prebehla v betóne bez regulácie teploty, vyzrievanie vína 12 mesiacov vo veľkých neutrálnych francúzskych a rakúskych dubových sudoch.

Charakteristika

Hustá rubínovo červená farba s fialovými odtieňmi. Bohatá a intenzívna, stále sa meniaca vôňa ponúka nesmiernu eleganciu s tónmi višní, černíc, zrelých sliviek, jarných kvetov a korenia. V chuti mäsitosť čierneho ovocia a višní, tóny čokolády, štruktúrované, všetko v dokonalej rovnováhe. Plné telo, mohutné, no jemné zároveň s lahodnými tanínmi. Potrebnú sviežosť dodáva príjemná kyselinka. Nekonečná dochuť v ústach. Boréal je Syrah par excellence! Pri pití sa prekvapením pohľadom na etiketu treba uistiť, že nie je naliata Hermitage. Svoju krásu si udrží minimálne ďalších 15 rokov. A bude sa zlepšovať!

Párovanie vína s jedlom

Doporučujeme pred podávaním dekantovať, prípadne otvoriť nejakú hodinku skôr, prevzdušnením víno získava na komplexnosti, intenzite a pôvabe. Vynikajúce k červenému mäsu a divine. Podávajte pri teplote 17 až 19°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker ročník 2015 96 bodov, Robert Parker ročník 2014 94 bodov, Robert Parker ročník 2013 94 bodov, Robert Parker ročník 2013 96 bodov, Parker ročník 2012 96 bodov...

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Gilles Troullier

Gilles Troullier

Gilles Troullier po desaťročia pracoval vo všeobecnej anonymite v Domaine Bila-Haut Michela Chapoutiera. Pôvodom rodák z oblasti Rhôny bol už v tom čase žiadaným expertom na biodynamické hospodárenie. Michel Chapoutier nebol nadšený že Gilles začína produkovať svoje vlastné vína a tak povediac ho oslobodil od zmluvného vzťahu. Za krátky čas Gilles so svojimi...

Viac info