Víno vyrába Domaine Christian Moreau Père et Fils
Rodina Moreau je už dvesto rokov spojená s vinárstvom v Chablis a radí sa k najvýznamnejším menám tejto svetoznámej vinárskej apelácie.
100% Chardonnay.
Hrozno pochádza z vinohradov, ktoré ležia v samotnom srdci oblasti Chablis, na ľavom brehu rieky Serein. Sú to južné a juhovýchodné parcely s priemerným vekom viac než 60 rokov, čo zaručuje veľmi dobrú koncentráciu a vysokú mineralitu. Dominujú tu vápenato-ílovité pôdy typu Kimmeridgien, ktorých vznik sa datuje obdobím vrchnej jury. Sú to šedo sfarbené pôdy na báze vápenca, ktoré boli pôvodne identifikované v Kimmeridge, v Anglicku.
Vinifikácia vína prebiehala z 65% v nerezovej oceli a zo 35% v dubových sudoch. Väčšina použitých sudov bola dva a tri roky starých. Len 10% tvorili nové a rok staré sudy. Staršie sudy slúžia k dosiahnutiu vyššej prirodzenej komplexnosti vína vďaka jemnej mikrooxidácii.
Číra iskrivá zlatistá farba. Vo víne cítiť koncentráciu viac než 60-ročných vinohradov. Charakteristickým znakom tohto vína je stupňujúca sa hodvábna chuť, ktorej dominuje šťavnatý mix zrelých jabĺk, bielej broskyne a citrusov spolu s jemnými dotykmi kvetov a minerálov. Stredne plná chuť, za ovocnosťou nastupuje jedinečná mineralita. Osviežujúce a podmanivo bohaté víno. Jeho krásu si môžete vychutnať minimálne do roku 2028.
Úžasná kombinácia a s darmi mora a jemnými druhmi bielych rýb. Čerstvá ustrica či grilovaná ryba strácajú bez Chablis Premier Cru podstatnú časť svojho čara. Partnerstvo so sushi je tiež priam excelentné. Podávajte pri teplote 11 až 13 °C.
Wine Enthusiast 92 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
V roku 1814 založil debnár Jean Joseph Moreau z Montbardu obchodno-predajnú spoločnosť s vínom J. Moreau et Fils. Po viac než 150. rokoch nezávislej existencie sa v roku 1974 Christian Moreau rozhodol predať 50% vinárstva kanadskej spoločnosti Hiram Walker a následne boli v roku 1985 prevedené aj zvyšné podiely. Vinárstvo J. Moreau et Fils bolo neskôr predané obchodnej spoločnosti s vínom Boisset de...
Viac info