Coudoulet de Beaucastel Côtes du Rhône Rouge ²⁰¹⁵

Víno vyrába Château de Beaucastel

Château de Beaucastel je mnohými odborníkmi považovaný za najlepší majetok v celej južnej Rhône. Stelesňuje vína svetovej extratriedy pochádzajúce z apelácie Châteauneuf-du-Pape.

Zloženie

40% Grenache, 30% Mourvedre, 20% Syrah, 10% Cinsault.
30 hektárový vinohrad Coudoulet (z toho Rouge má 27 hektárov) je situovaný východne od vinice Beaucastel. Nachádzajú sa v tesnej blízkosti a tak klimatické podmienky i pôdne zloženie sú si veľmi podobné. Podklad pôvodom z morského dna Molasse, ktoré je pokryté alpskými usadeninami. Okrúhle kamene "Galets Roulés" zohrávajú veľmi dôležitú úlohu, počas dňa akumulujú teplo, ktoré následne pomaly odovzdávajú viniču. Coudoulet býva často nazývaný aj "baby Beaucestel".
 
Každá odroda sa samostatne ručne zberala i vinifikovala. Podľa rodinného receptu sa rmut okamžite ohrieva vo vodnej pare na 80 °C, čím sa podporuje uvoľňovanie trieslovín a následne sa schladí na teplotu 20°C. Mecerácia trvala 12 dní a prebiehala v cementových tankoch. Po ukončení jablčno mliečnej fermentácie sa jednotlivé odrody zmiešali. Víno následne zrelo 6 mesiacov vo veľkých dubových sudoch.

Charakteristika

Jasná, fialovo červená farba s veľmi veľkou hĺbkou. Vo vôni dominujú tóny zrelého červeného ovocia a čiernych bobuľoví, lesných jahôd spolu s nuansami korenia. Chuť je bohatá, živá a šťavnatá s krásnou štruktúrou. Príkladná ovocnosť je jemne podfarbená tónmi tymiánu. V príjemnom závere lahodia zamatové triesloviny.

Párovanie vína s jedlom

Skvelé k červenému mäsu, jahňacine či k jedlám z jedného hrnca s bohatými omáčkami. Odporúčame podávať pri teplote 16°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 92 bodov, Wine Spectator 91 bodov.