L’últim ²⁰¹⁷

Červené víno Brut

0.75 litra Alkohol 13,0%

Francúzsko Oblasť: Roussillon

AV

Víno vyrába Gilles Troullier

Jemný a delikátny Syrah. L’últim je Gillesovou južanskou odpoveďou Syrahom zo známej apelácie Saint-Joseph v severnej Rhône.

Zloženie

100% Syrah.
Hrozno sa zberalo z mladých, 10. až 20. ročných vinohradoch vedených v biodynamickom režime. Vinice vysadené na žulových pôdach v blízkosti dedinky Trévillach v severnom Roussillone, ktoré je vzdialené približne 45 km od pobrežia. Nadmorská výška je 600 metrov nad hladinou mora.
Ručný zber, pomalá fermentácia s autochtónnymi kvasinkami v cementovej nádrži, víno následne pokračovalo 11 mesiacov zrením v cementovom tanku.

Charakteristika

Tmavá takmer čierna farba s jemným purpurovým lemom na okraji pohára. Intenzívne tóny zrelého ovocia s dominanciou čučoriedok a sliviek s dotykmi tabaku, bylín a minerálov. Na jazyku výrazná bohatosť tmavého ovocia, elegancia podporená zamatovými tanínmi. Stredne plné telo s osviežujúcou kyselinkou, ktorá dodáva vínu príkladnú šťavnatosť. Víno napriek 13% alkoholu má výbornú štruktúru a svoju silu, stále pritom pôsobí veľmi decentne a elegantne. Príjemný dlhý záver. Výborný pomer ceny a kvality!

Párovanie vína s jedlom

Ako každé červené od Gillesa Troulliera odporúčame pred podávaním chvíľu prevzdušniť, približne 30 minút a nalievať do väčších pohárov. S každým dúškom sa objavia nové vnemy a po pol hodine je to akoby ste chutnali úplne iné víno. Skúste grilované mäso, výborné k jahňacine i drobnej divine. Podávajte pri teplote 15 až 16°C.