Víno vyrába Domaine La Clef du Récit
Elegantné biele Sancerre v typickej kryštalickej róbe obdarené košom minerality.
100% Sauvignon blanc.
Hrozno zberané z 45. ročných vinohradov vysadených z 2/3 na vápencovej pôde "Caillote” a z 1/3 na pôde typu Silicit (pazúrik) vedených v bio režime. Pôdny typu Caillotes sa vyznačujú malými kamienkami oxfordského vápenca a rodí sa na nich hrozno s jemnou vôňou i jemnejšou štruktúrou. Typ Silicit predstavuje skupinu usadených hornín, ktoré sú v prevažnej miere zložené z modifikácií oxidu kremičitého – jemnozrnného kremeňa, opálu a chalcedónu. Vínam dodávajú minerálne linky.
Vinifikácia prebehla v nerezových tankoch bez malolaktickej fermentácie.
Svoj pôvab si udrží minimálne ďalších 5 až 7 rokov.
La Clef du Récit je jedným z jemnejších prevedení Sancerre, charakter vína odzrkadľuje výborný vápencový terroir. Skôr vsádza ne eleganciu a mineralitu, než na opulentnú ovocnosť a prehnanú aciditu. V pohári jasná, bledo zlatistá farba. Vo vôni dominujú tóny citrusov, broskyne a zrelej hrušky spolu s dotykmi sušienok a minerálov. V ústach šťavnaté, jemne kamenisté, štruktúrované a vyvážené. Príkladné spojenie osviežujúceho charakteru Sancerre v kombinácii so šťavnatým stredne plným telom a pretrvávajúcou dochuťou, ktorá zanecháva pocit sviežosti a jemnosti. Pôsobivé prevedenie francúzskeho Sauvignonu z prestížnej apelácie!
Vynikajúce s delikátnymi plodmi mora či čerstvým kozím syrom. Vychlaďte si fľašu približne na 9 až 10°C. Radšej trochu viac, v pohári sa Vám za chvíľu i tak mierne oteplí.
Decanter 95 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Vinárstvo Domaine La Clef du Récit naberá každým rokom na vážnosti najmä vďaka práci mladého a ambiciózneho vlastníka a vinára v jednej osobe Anthony Girarda. Usadlosť je situovaná v Sancerre, v malej dedinke Récy, vo východnom okraji údolia rieky Loire. V začiatkoch svojej kariéry Anthony pracoval v rodinnom podniku. Neskôr sa rozhodol, že chce spoznať vinársky svet a...
Viac info