Víno vyrába Azienda Agricola Tiberi
Trebbiano Toscano, Malvasia, Grechetto, Pecorino.
Hrozno zberané z rodinných vinohradoch vedených v BIO režime s prvkami biodynamiky, vysadených 350 metrov na hladinou mora. Grechetto a Pecorino boli zberané z veľmi starých vinohradov, Pecorino dokonca z viac než 150-ročných koreňov. Ílovito-vápenaté dobre odvodnené podložie. Priame ručné lisovanie, 2-dňová macerácia na šupkách v otvorených kadiach, spontánna fermentácia v nerezových nádržiach. Plnené do fliaš bez filtrácie a pridania siričitanov podľa termínov určených biodynamickým kalendárom a fáz mesiaca.
Víno nebolo filtrované ani čírené. Počas celého procesu vinifikácie nebolo nikdy sírené a z toho dôvodu je mimoriadne vhodné pre ľudí citlivých na zvýšený obsah oxidu siričitého.
Zastretá citrónovo-slamovo-žltá farba. Intenzívna vôňa s dominanciou zrelého žltého ovocia, tropického ovocia, sušených marhúľ, aromatických stredomorských bylín a korenia. Stredne plná chuť, dobrá štruktúra a hĺba, v ústach svieže a šťavnaté, výborne integrovaná kyselinka. Dlhý ovocný záver. Výborné naturálne vína s parádnou piteľnosťou.
Plnšie predjedlá, stredne ťažké ryby, hydina, cestoviny, zrejúce i modré syry. Podávajte pri teplote 10 až 12 °C
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
V malej dedinke Monte Petriolo, situovanej v kopcoch severnej Umbrie rodina Tiberi už po štyri generácia vedie svoju rodinnú, poľnohospodársku usadlosť. V súčasnosti obhospodarujú približne 3.50 hektára vinohradov vedených v BIO režime s prvkami biodynamiky. Sú vysadené na južných svahoch dobre odvodnených pozemkov približne 350 metrov nad hladinou mora. Vo vinohradoch dominujú lokálne odrody...
Viac info