Saint Aubin 1er cru En Remilly ²⁰¹⁶

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Francúzsko Oblasť: Burgundsko

RV

Víno vyrába Domaine Bachelet - Monnot

Vinohrady Saint Aubin 1er cru En Remilly susedia s najznámejšími polohami Grand crus Puligny a Chassagne Montrachet.

Zloženie

100% Chardonnay.
Hrozno zberané z vinohradov En Remilly, ktoré  sú prvými apelácie Saint Aubin 1er pri vjazde do úzkeho údolia. Vinice sú vysadené na juhozápadnej strane, v blízkosti vrchu Montrachet (i preto sa poloha En Remilly považuje za jednu z najlepších oblasti Saint Aubin 1er cru). Vinárstvo Domaine Bachelet - Monnot tu vlastní necelý hektár vinohradov.
Fermentácia s prirodzenými kvasinkami, vinifikácia  neutrálne dubové sudy plus malé percento nových barelov. Pôvab vína si môžete vychutnávať ďalších 8 až 10 rokov.

Charakteristika

V aktuálnom vydaní 2016 bol vinohrad Saint Aubin 1er Cru En Remilly zasiahnutý mrazom, najhoršie na tom boli spodné svahy, vyššie polohy boli zasiahnuté minimálne. Celkový pokles úrody bol zhruba 30%. Víno sa prezentuje v pohári stredne intenzívnou slamovo žltou farbou. Vôňa s dominanciou citrusov, orieškov a minerálov. Chuť je plná, čistá a svieža. V ústach chladivé s dobrou štruktúrou. Na jazyku prevládajú citrusy spolu s dotykmi jabĺk a typických minerálov. Príjemná dochuť s peknou dĺžkou.

Párovanie vína s jedlom

Bohatosť a sila vína ho predurčujú ku kombináciám s kvalitným bielym i teľacím mäsom s krémovými omáčkami. Výborné tiež s lososom, zvláda i korenené ázijské jedlá, curry či bohatý kuskus. Podávajte pri teplote 12 až 13 °C.