Mars Pinot Noir ²⁰¹⁸

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,5%

Maďarsko Oblasť: Badacsony

BS

Víno vyrába István Bencze

Hierarchicky i kvalitatívne najvyšší Pinot Noir ročníka 2018 od Istvána Benczeho.

Zloženie

100% Pinot Noir.
DEMETER - certifikované biodynamické hospodárenie.
Najzrelšie hrozno zberané z najvyšších riadkov vinohradu. Celé strapce hrozna boli dané na 8 dní do 750 litrových amfor, karbonická macerácia. Následne sa po 8 dňoch začali pomaly nohami šľapať a po 4 dňoch bol rmut jemne lisovaný. Po lisovaní bola šťava gravitačne presunutá do granitových amfor. V nich víno zrelo pol roka, do fliaš sa plnilo začiatkom mája bez čírenia, filtrácie či pridania síry.

Pri produkcii Marsu nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, víno sa tak označuje prívlastkom  N.S.A. - No Sulfites Added. Minimálny obsah siričitanov súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu jeMars mimoriadne vhodný aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Typická bledšia pinotovská farba, pri Marse však ide do strednej intenzity rubínu s jemným zastrením. V parádnej intenzívnej ovocnej vôni absolútna dominancia červených kôstkovín a červených bobúľ spolu s dotykmi minerálov a korenia. Ukážková noblesná pinotovská chuť s famóznymi kyselinkami, stredne plné telo, na 11.50 % alkoholu sú vína plné ústa, sviežosť a šťavnatosť.  Na jazyku dominancia zrelých višní a čerešní s nuansami minerálov. Napriek mladému veku (víno má veľmi slušný potenciál vyzrievania) je Mars skvelý už teraz. Vynikajúci Pinot!

Párovanie vína s jedlom

Studené mäsové špeciality, bravčovina, jahňacina, ťažšie mastnejšie ryby. Podávajte pri teplote 15 až 16°C.