Pinot Noir ²⁰¹⁸

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,5%

Maďarsko Oblasť: Badacsony

AV

Víno vyrába István Bencze

Vstupný pinotovský level vinárstva z nižšie situovaných vinohradov. Základnými atribútmi sú ovocnosť, ľahkosť a sviežosť.

Zloženie

100% Pinot Noir.
DEMETER - certifikované biodynamické hospodárenie.
Hrozno zberané z vinohradu Rókaluki, ktorý sa vysádzal v roku 1999. Podklad tvorí zmes hnedých pôd, hliny, piesku a pieskovca s čadičom. Úroda sa v roku 2018 pohybovala na úrovni 1.20 kg hrozna na koreň viniča. Fermentácia otvorené fermentory 10 dní, šliapanie hrozna nohami. Víno následne zrelo 5 mesiacov v nerezových tankoch. Plnené bez čírenia a filtrácie, počas výroby bolo do vína pridaných 10 mg/l síry.
 
Celkový obsah siričitanov vo víne je len 11 mg /l, čo súvisí s minimom ich pridania. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Typická pinotovská farba, stredne hlboký rubín s blednúcim lemom na okraji pohára. Vo vôni nadvláda červeného ovocia s dominanciou višní spolu s dotykmi tmavých bobúľ, sušených byliniek, minerálov a korenia. Stredne plné telo, parádna kyselinka umocňuje sviežosť a šťavnatosť, primeraná štruktúra s jemnými trieslovinami. Na jazyku koše zrelých višní, jemná korenitosť s nuansami minerálov. Lahodný ovocný záver. Napriek mladému veku (víno sa bude ešte zlepšovať), tento základný Pinot baví už teraz. Bencze modré rulandy proste zvláda dokonale!

Párovanie vína s jedlom

Studené mäsové špeciality, výborný partner k bravčovému mäsu, pernatej divine či kačke. Podávajte pri teplote 15 až 17°C.