Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese Goldkapsel ²⁰²⁰

Biele víno Sladké

0,375 litra Alkohol 7,5%

Nemecko Oblasť: Nahe

RP 98 JS 99 BIO

Víno vyrába Weingut Dönnhoff

Pokiaľ existuje dokonalosť v sladkom vine, jej nositeľom je každoročne Hermannshöhle Auslese Goldkapsel.

Zloženie

100% Riesling
Organicky pestované hrozno, Fair'n Green certifikácia.Vinifikácia prebehla v nerezovom tanku. Výška zvyškového cukru 112 g/l.
Hrozno bolo zbierané výlučne ručne z viac než 65-ročných vinohradov ležiacich na strmom legendárnom južnom svahu, najlepšie hodnotených vinohradov v celom regióne Nahe (sklon takmer 60%). Podklad je tvorený čierno-šedou bridlicou, vápencom, je mimoriadne bohatý na minerály.Už viac ako 100 rokov je vinohrad Hermannshöhle považovaný za najlepšiu polohu v Nahe a preto sa i stal určitým merítkom kvality, na základe ktorého sa hodnotia všetky vinohrady v danom regióne.

Zber 2020 plynule nadväzuje na vynikajúcu kvalitu rokov 2018 a 2019. Celkovo boli poveternostné podmienky v roku 2020 podobné ako v dvoch posledných ročníkoch. Mnohí vinári označili rok 2020 ako najelegantnejší z posledných 3 vydaní. Vína sa ukazujú o niečo uhladenejšie a elegantnejšie ako ročník 2018, v porovnaní s rokom 2019 možno nevykazujú toľko sily a objemu (2020 je všeobecne nižšia hladina alkoholu), sú však mimoriadne svieže, šťavnaté a mäsité.

Cornelius Dönnhoff: "Chladnejšie noci, ktoré spomalili dozrievanie a zachovali aciditu viedli k 6-týždňovému obdobiu zberu. Hrozno sa oberalo v perfektnom stave s vysokou fyziologickou zrelosťou bez prehnaných cukornatostí. Mali sme dobrú kyslosť, podobnú ako v rokoch 2012 a 2015,“

Charakteristika

Pokiaľ existuje dokonalosť v sladkom vine, jej nositeľom je každoročne Hermannshöhle Auslese Goldkapsel. Veľkolepé víno s potenciálom 50 rokov. Očarujúca vôňa zrelého hrozna, grepu, tropického ovocia, marcipánu, dotykov medu a korenia. Chuť je mimoriadne bohatá a  intenzívna. Pôsobivé vyváženie medzi sladkosťou zrelého ovocia, minerálmi a jemnou a pikantnou kyselinkou. Napriek svojej sile a intenzite v ústach lahodne jemný a šťavnatý. Veľmi dlhý pretrvávajúci záver. Vzácny elixír dokonalosti!

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Výnimočnosť a obsah zvyškového cukru tohto vína prepožičiava kúzlo pre párovanie s husacou pečeňou, k modrým syrom ako i tropickému ovociu či karamelizovaným dezertom. Vychlaďte si fľašu približne na 9 až 10°C. Radšej trochu viac, v pohári sa Vám za chvíľu i tak mierne oteplí.

Hodnotenie vína

James Suckling 99 bodov, Robert Parker 98 bodov