Müller Thurgau PER SE ²⁰¹⁵

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,0%

Rakúsko Oblasť: Kamptal

AV

Víno vyrába Martin & Anna Arndorfer

Ak nie najlepší, tak s určitosťou jeden z vrcholov prevedenia odrody Müller Thurgau, ktorý sme mali kedy možnosť skúsiť. Müller Thurgau PER SE radíme k bielym "oranžovým" vínam. Pri ich výrobe sa použil rovnaký postup ako pri produkcii červených vín, hrozno kvasilo 12 dní spolu so šupkami.

Zloženie

100% Müller Thurgau.
Hrozno zberané z vinohradu vedenom v biodynamickom režime. Fermentácia s natívnymi kvasinkami vína na šupkách počas 12 dní. Následne víno zrelo na sedimente 16 mesiacov v starom francúzskom dubovom sude. Víno nebolo počas vinifikácie mechanicky narúšané, plnené gravitáciou bez filtrácie priamo do fliaš. Víno produkované bez použitia síry, selektovaných kvasiniek, enzýmov a prídavných látok. Sediment a jemný zákal vo víne je prirodzeným javom vzhľadom na osobitý spôsob výroby. Obsah prirodzenej celkovej síry je v tomto víne minimálny, z toho dôvodu je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Müller Thurgau PER SE je podľa nás vynikajúcim vínom. S podobným vyjadrením aj u nás obľúbenej odrody sa konzument bežne nestretne. Vyhupne na Vás z pohára éterickou ovocno korenistou vôňou typickou pre oranžové vína. V ústach i pri 11% alkoholu má až nečakanú silu a hĺbku. Živé kyselinky udržujú sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku je jemné ako hodváb a divoké zároveň. Pokiaľ ho skúsite, stále túžite po ďalšom pohári. Víno jasne deklaruje, že oranžové vína nie sú len bláznivým experimentom, keď sa vydaria dokážu byť skutočným skvostom!

Párovanie vína s jedlom

Skvelé so sladkovodnými či morskými rybami. Výborne tiež k bohatej rybacej polievke či perkeltu zo sumca. Podávajte vychladené pri teplote 9 až 10b°C.