Weissburgunder Bio ²⁰¹⁹

Biele víno Suché

0.75 Alkohol 12,5%

Rakúsko Oblasť: Burgenland

AV

Víno vyrába Judith Beck

Judith Beck produkuje poctivé naturálne vína, ktoré svojim prevedením dokážu zrozumiteľne priblížiť krásu prírodných vín širokému okruhu konzumentov.

Zloženie

100% Weissburgunder (Rulandské biele).
Hrozno bolo zberané z biodynamicky obhospodarovaných vinohradov. Spontánna fermentácia s vlastnými kvasinkami v 1.500 litrových dubových sudoch. Víno zrelo 5 mesiacov v sudoch na jemnom sedimente.
Produkované tradičnými metódami bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Jasná žiarivá zlatožltá farba vína. Osviežujúca ovocná vôňa s dominanciou citrusov, jabĺk, hrušiek a bielych broskýň. Stredne plná harmonická chuť s dobrou štruktúrou, výborne integrovaná kyselinka umocňuje sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku citrusy, žlté jablká, mineralita. Vďaka zreniu na sedimente jemná krémovosť zvýrazňujúca lahodnosť a eleganciu. Príjemne dlhý ovocný záver.

Párovanie vína s jedlom

Dobrý spoločník pre stredne ťažké predjedlá, výborné vitello tonnato alebo carpaccio z tuniaka či lososa. Všeobecne ryby a dary mora, biele mäso ale i biele nie veľmi ťažké smotanové omáčky, napr. špagety carbonara. Podávajte pri teplote 10 až 12ºC.