Pomfy Cabernet Sauvignon Selection ²⁰¹⁷

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

BH

Víno vyrába Martin Pomfy - Mavín

Zloženie

98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc.
J.V.O. Strekovský vinohradnícky rajón, Obec Rúbaň, hon Pod Starým vrchom.
Po zbere 4 dni studená macerácia hrozna, fermentácia 9 dní pri teplote 26,5°c s použitým techniky “pump over” malolaktická fermentácia prebehla počas kvasenia. Víno zrelo 26 mesiacov v barikoch, 70% podiel nového dreva, 30% jeden krát použité sudy.

Víno certifikované v ŠVPS na nízky obsah histamínu pod 0.50 mg/l.

Charakteristika

Tmavá, granátovo-fialová farba. Intenzívna mohutná a vyzretá vôňa s dominanciou čierneho bobuľového ovocia, horkej čokolády a cédrového dreva. Stredne plná chuť kopíruje aromatické vnemy, je perzistentná, guľatá, doplnená o korenitosť a mohutné taníny. Dlhý záver.

Párovanie vína s jedlom

Príjemný spoločník k červenému mäsu, ku klasickej i pernatej divine či k husacine. Podávajte pri teplote 15 až 17 °C.