Červené ²⁰²⁰

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 14,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

BS

Víno vyrába Tibor Melecsky

Bohaté, vyvážené a elegantné cuvée troch odrôd produkované bez pridania síry.

Zloženie

50% Zweigelt, 40% Frankovka modrá, 10% Dunaj.
Pri celej produkcii vína sa využívala jedine ručná práca s vylúčením akýchkoľvek mechanizmov. Hrozno zberané zo strekovských vinohradov vedených v BIO režime. Hrozno šľapané nohami, jeden mesiac macerovalo v kadiach na šupkách. Následne samospádom pretočené do dubových sudov kde zrelo bez ďaľšieho stáčania na jemnom sedimente. Plnené do fliaš gravitáciou bez čírenia a filtrácie.
 
Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Víno má minimálny obsah siričitanov čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom. Z tohto dôvodu je mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
 
Tibor Melecsky: "Nie je problémom aby sa víno vyrobilo samo bez zásahov. Je však nesmierne náročné a zložité zabezpečiť všetko tak, aby sa samo vyrobiť mohlo."

Charakteristika

Červené 2020 sa bude páčiť milovníkom plnších ovocných vín, plynule nadväzuje na predchádzajúce vydania. Popri svojej bohatosti je stále elegantné a výborne piteľné. V pohári plná rubínovo červená farba. Intenzívna vôňa zrelého tmavého ovocia spolu s dotykmi zrelých červených kôstkovín, korenia a minerálov. Evidentný podiel Dunaja s džemovými nuansami. Plnšie telo, dobrá štruktúra, príjemná kyselinka dodáva parádnu šťavnatosť. Svieži ovocný záver. Výborné slovenské červené cuvée bez akýchkoľvek zásahov a ako sa u nás hovorí, “do koča i do voza“!

Párovanie vína s jedlom

Prakticky všetky druhy červeného mäsa a diviny. Výborné ku kačke i pernatej divine. Podávajte pri teplote 15 až 16°C.