Víno vyrába Tibor Melecsky
50% Pinot Noir, 35% Frankovka modrá, 15% Dunaj.
Po pošliapaní nohami každá odroda samostatne nakvášala v otvorenej kadi približne dva týždne. Po ukončení fermentácie boli v danom pomere všetky tri odrody zlúčené a pretočené do 7. ročného dubového sudu s objemom 300 litrov, kde víno následne vyzrievalo 18 mesiacov. Do fliaš bolo plnené gravitáciou, bez čírenia či filtrácie a s minimálnou dávkou síry. Vzhľadom na minimum síry nedoporučujeme víno nechávať otvorené do druhé dňa, vytráca sa jeho živosť a sviežosť.
Výborne zladené cuvée troch odrôd. Pinot mu dodáva lahodnosť a zamatovosť, Frankovka prináša ovocnosť a kyselinky, Dunaj prispieva jemným ovocno šípkovým džemom v pozadí. Sýta, višňovo červená farba. Stredne plné telo, šťavnatosť podporená príjemnou kyselinkou. Chuť je dobre vyvážená s dostatočnou koncentráciou a štruktúrou. Taníny sú pôsobivo integrované, víno je v ústach pôvabne hladké a fantasticky sa pije.
Ľahšie, menej korenené variácie červeného mäsa. Výborné ku kačke i pernatej divine. Podávajte pri teplote 15 až 17°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Tibor Melecsky - pre každého milovníka vína, ktorý sa aspoň trochu zaujíma o dianie v slovenskom vinárstve veľmi zaujímavá persóna. Pred rokmi opustil úspešné vinárstvo Strekov 1075 a rozhodol sa ísť vlastnou cestou. Nový začiatok prakticky od nuly bol pre neho výzvou, ale zároveň aj naplnením túžby začať produkovať vína s tisícročnou...
Viac info