Dunaj 2018
Víno vyrába Strekov 1075
Zloženie
100% Dunaj.
Hrozno zberané z ekologicky obrábaného vinohradu vysadeného v rokoch 2004 až 2008.
Macerácia trvala zhruba 2 týždne s každodenným ručným premiešavaním. Cieľom kratšej macerácie bola eliminácia zvýšeného obsahu drsnejších trieslovín. Víno zrelo 6 mesiacov na sedimente v dubovom sude a následne vo fľašiach vo vinárstve.
Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Celkový obsah síry 33 mg/l je výsledkom jej prirodzeného výskytu. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Charakteristika
Veľmi tmavá nepriehľadná farba. Intenzívna vôňa sa nesie v jasných tónoch zrelých tmavých bobuľovín prepletených dotykmi červeného ovocia a minerálov. Vyniká dužinatosť s typickým dunajovským nádychom lekváru. Plné telo, výborne integrovaná jemná kyselinka kúsoček odľahčuje výraznú bohatosť a podporuje piteľnosť vína. Na jazyku výrazná džemovitosť tmavých lesných bobuľovín. Sladké hodvábne taníny doplnené strekovskou zemitosťou dodávajú vínu okrem mohutnosti i šarm aj príjemnú eleganciu. Výborný Dunaj, ktorý radíme k slovenskej elite nášho novošľachtenca. Povinná jazda pre milovníkov bohatých ťažších vín!
Párovanie vína s jedlom
Všetky variácie červeného mäsa a diviny, od grilovaných, pečených až po dusené. Podávajte pri teplote 16 až 17 °C.
Hodnotenie vína
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
