Forks and Knives Red 2020
Víno vyrába Milan Nestarec
Aktuální ročník 2020 přináší Vidlím důležitý posun. Osobně tomu říkám Vidličky 4.0 a jsem rád, že jsem se odhodlal osekat je na dřeň a vložit do nich daleko větší poslání, než měly před tím.
Zloženie
Aktuální ročník 2020 přináší Vidlím důležitý posun. Osobně tomu říkám Vidličky 4.0 a jsem rád, že jsem se odhodlal osekat je na dřeň a vložit do nich daleko větší poslání, než měly před tím. Osekat všechny cabernety, aromatický odrůdy, karboniky, stylistyky a cílený projev. Nechápejte mě špatně, doteď mám rád všechny předchozí ročníky, měly svoje poslání a svoje místo. Ale Vidličky, který chcu dělat teď, by měly být víc "vesnický" víno v tom nejlepším slova smyslu.
Pro mě jsou tato vína určitým způsobem zásadnější než White Labels, protože představují moji vizi tradičního, vyváženého a bohatého vína z našich vesnic – červená z Moravského Žižkova, jehož jílovitá půda je pro ně ideální, a bílé z Velkých Bílovic protože spraš. Skvělý úvod do naší oblasti a skvělý poměr ceny k tomu, z jakých vinic pochází surovina – obě jsou blend několika vinic starých minimálně 25 let, včetně našich top tratí.
Charakteristika
Frankovka, Vavřinec, modrý Pinot. Všechny tři odrůdy zrály samostatně, dáváme si záležet na jemmé extrakci počas fermentace. Delší doba ležení na slupce po fermentaci – cca 50 dní, potom teprve lisování a sud. Zrání ve velkých 3000L sudech Stockinger a Gamba a čekání na správny moment, který přišel v létě '22 těsně před sklizní. Bez přidané síry, nečiřeno, nefiltrovano. Normálně prostě.
Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.
* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?
Milan Nestarec
“Milan Nestarec jsou myšlenky. Můj pohled na svět, prezentovaný skrze víno. Mohl bych ho ukazovat přes cokoliv jiného, ale víno je zrovna extrémně zábavné médium. Takové společenské.“ Milan Nestarec
Forks and Knives, Danger 380V, GinToni či Podfuck. Malý výber skvelých naturálnych vín Milana Nestarca, ktoré si zákazníci...
