Frankovka 2016
Víno vyrába Strekov 1075
Vinárstvo Strekov 1075 je jedným z troch zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia. Všetky vína produkuje tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.
Zloženie
100% Frankovka modrá. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
Hrozno bolo zberané z ekologického vinohradu Údolie Márie. Hrozno macerovalo 3 týždne v otvorených kadiach a následne zrelo v dubových sudoch na sedimente. Pri výrobe neboli použité selektované kvasinky, enzýmy ani iné prídavné látky. Víno nebolo filtrované, čírené či mechanicky namáhané. Do fliaš bolo plnené gravitáciou. Prípadný jemný sediment je prirodzeným javom. Vzhľadom na minimálne sírenie je obsah celkovej síry v tomto víne len 28 mg na liter vína. Z toho dôvodu je vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého.
Charakteristika
Pôsobivé prevedenie typickej domácej odrody je každoročné tromfom červených variácií Strekova 1075. Pokiaľ chceme pochopiť podstatu vína, veľmi dôležitý je aj jeho súlad so samotným vinárom. Rovnako dôležité ako odroda, terroir či spôsob vinifikácie, sú aj životné postoje, filozofia, či duchovné vnútro vinára. Víno by malo byť schopné vyjadriť a navonok prezentovať jeho osobné prepojenie s pôdou, s prírodou. A práve Frankovka zo Strekova 1075 to dokáže, každoročne v nej cítiť rukopis a osobnosť Zsolta Sütöa. Ročník 2016 sa prezentuje príkladnou štruktúrou a decentnou korenitosťou. Podmanivo ovocnú chuť dotvárajú jemné taníny. Pripája sa strekovská jemná zemitá mineralita a lahodná kyselinka, ktorá ponesie víno v nasledujúcich rokoch, počas ktorých bude postupne vyzrievať a harmonizovať. Od nás palec hore!
Párovanie vína s jedlom
Primárna ovocnosť a korenitosť ho predurčujú k páreniu s jedlami plných chutí. Skúste mäsité jedlá “z jedného hrnca“. Výborné tiež s pečenou kačkou. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.
Hodnotenie vína
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
