Fred # 2 ²⁰¹⁷

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Slovensko Oblasť:

BS

Víno vyrába Strekov 1075

Rieka Dunaj vzniká sútokom dvoch potokov Brigachu a Bergu na území Nemecka, v Čiernom lese. Obdobne dve "čierne" odrody sú zlúčené vo Frede # 2. Alibernet a Dunaj sú v ňom odeté v šate roztopašníka, s preberajúcou nadvládou Dunaja. Nie je to však Dunaj v jeho plnej sile, ktorý Vás uzemní svojou mohutnosťou. V dvojkovom Frede je zurčiacou bystrinou v lone čistej prírody, ktorá hoci nie je veľká, má svoju dravosť a silu.

Zloženie

50% Dunaj ročník 2017, 50% Alibernet ročník 2017.
Obe samostatne vinifikované vína z organicky pestovaného hrozna boli produkované výlučne zo samotokov. Vínikácia neutrálne dubové sudy. Zmiešané začiatkom augusta 2018 a po dvoch týždňoch plnené do fliaš.

Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Ročník 2017 bol v Strekove opäť veľkým medzníkom, pri všetkých ročníkových vínach nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Pri Frede # 2 bol nameraný celkový obsah siričitanov len 23 mg/l, čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Víno je uzatvorené netradične "pivovou" korunkou. Toto riešenie bolo zvolené práve pre proces výroby vína bez pridania síry. Korunka zabraňuje prístupu i minimálnemu množstvu vzduchu a ochraňuje víno pred mikrooxidáciiou. Fred # 2 si tak stále zachováva svoju originálnu sviežosť a aromatickú bohatosť.

Charakteristika

V pohári sa Fred # 2 prezentuje tmavou fialovo-červenou farbou s jasným purpurovým lemom na okraji pohára. Pamätáme si víno spred niekoľkých mesiacov, vtedy boli obe odrody viac v rovnováhe, v súčasnosti preberá vo výraze dominanciu Dunaj. Intenzívna, mimoriadne lahodná vôňa s nadvládou zrelých tmavých lesných bobuľovín a dotykov korenia. Na 13% alkoholu v ústach nečakane plné. Chuť je nezaťažujúca a priamočiara vedená linkami oboch odrôd. Na jazyku sa prelínajú tóny čiernych bobuľovín, slivky a moruše so stopami korenia a zemitosti. Sú zreteľné stopy lekváru, nie je to však násilné ani prehnané. Sviežosť a šťavnatosť vína drží parádna kyselinka. Lahodnosť umocňujú zamatové sladké taníny. Víno je mladé a roztopašné, to je však jeho plusom. Usadením by stratilo svoju pôsobivú iskru a živelnosť. Fred # 2 bude pre fanúšikov vín tohto vinárstva určite "dunajským" pohladením. Podľa nás jedno z najpiteľnejších "riečnych" vín zo Strekova 1075. Výborný základ s veľkou pridanou hodnotou!

Párovanie vína s jedlom

Výborné gastronomické víno. Jeho živosť, energia, šťavnatosť a ovocnosť s mäkkými tanínmi priam vyzývajú na snúbenie s jedlom. Fred # 2 môžeme s istotou zaradiť medzi "veľké" každodenné vína. Kombinujte s bohatými predjedlami či variáciami červeného mäsa a diviny. Výborné k cestovinám s červenými omáčkami i mäsovým údeným a sušeným špecialitám. Podávajte pri teplote 15 až 17°C.

Hodnotenie vína