Fred #5 N.V.
Víno vyrába Strekov 1075
Piata edícia obľúbeného červeného FREDU zo Strekova 1075. Základnú kostru vína v päťke tvoria Dunaj, Alibernet a Portugal.
Zloženie
Víno je zmesou dvoch ročníkov a troch odrôd, Dunajom 2018, Alibernetom 2018 a Portugalom 2019. V malom, ale skutočne malom percente je tam ešte Vavrinec a Frankovka. Hrozno zberané z ekologicky obhospodarovaných, certifikovaných vinohradov. Vinifikácia každá odroda samostatne v neutrálnych dubových sudoch. Dunaj a Alibernet zreli 18 a Portugal 6 mesiacov v neutrálnom dubovom sude. Po zmiešaní boli odrody spolu približne mesiac a následne bolo víno plnené do fliaš.
Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii všetkých vín nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Fred #5 má celkový obsah siričitanov len 30 mg/l, čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Víno je opäť uzatvorené netradične "pivovou" korunkou. Súvisí s absenciou pridania síry a následného zachovania ovocnej sviežosti. Korunka zabraňuje prístupu i minimálnemu množstvu vzduchu a ochraňuje víno pred mikrooxidáciiou. Fred #5 si tak stále zachováva svoju originálnu sviežosť a aromatickú bohatosť.
Charakteristika
Tmavá nepriehľadná višňovo červená farba. Intenzívna svieža ovocná vôňa, dominujú tmavé i červené lesné bobuľoviny, zrelé ríbezle a kôstkoviny spolu s dotykmi kávy, aromatických bylín a korenia. V ústach stredne plné, výborne integrovaná kyselinka dodáva parádnu sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku zrelé višne, červené ríbezle, lesné bobuľoviny a čitateľná minerálna linka. Taníny sú vyzreté, zvýrazňujú štruktúru vína. Osviežujúci ovocný záver. V porovnaní so štvorkou je nové vydanie o kúsok sviežejšie, je tam viac živelnosti, no je tu cítiť i dotyk dreva. Nie však bariku, neutrálneho dubu, predsa len Dunaj i Alibernet v ňom strávili jeden a pol roka. Fred #5 je podľa nás opäť parádny a určite sa bude sa páčiť!
Párovanie vína s jedlom
Výborný partner k stredne ťažkým druhom mäsa, napríklad bravčovine či jahňacine, skvele zvládne i grilovanú hydinu a červené omáčky. Podávajte pri teplote 15 až 16°C.
Hodnotenie vína
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
