JUST ENJOY rosé ²⁰²⁰

Ružové víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Bott Frigyes

Organické, biodynamické nefiltrované rosé produkované v malej šarži. Už len držať sa názvu – uži si to!

Zloženie

100% Frankovka modrá.
Hrozno zberané z vinohradov vysadených na južnej strane mužlanských vrchov v geografickom centre trojuholníka, ktorý uzatvára Hron a Dunaj. Podklad je vulkanického pôvodu, ílovito-hlinitá pôda s vysokým obsahom vápna, bohatá na minerály.
V ročníku 2020 sa pre dané víno použil neskorý zber Frankovky v polovici októbra. Hrozno sa veľmi jemne odstopkovalo aby sa vyhlo narušeniu celistvosti bubúľ. Tie macerovali jeden deň na šupkách, následne jemné lisovanie. Víno spontánne fermentovalo v neutrálnych dubových sudoch, následne v nich zrelo na sedimente. Víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Plnené bez čírenia a filtrácie.

Charakteristika

Efektná zastretá staro-ružová farba strednej intenzity. Parádna vôňa zrelého červeného ovocia s dominanciou čerešní, ríbezlí, jahôd a malín podfarbených jemnou minerálnou linkou. Chuť je suchá s dobrou štruktúrou. Výborne integrovaná kyselinka zabezpečuje sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku plné a pomerne bohaté, no pritom hladké a harmonické. Objem je odkazom na dokonale zrelé hrozno. Chuť červeného ovocia je v závere dopĺňaná rašelinovo minerálnym dotykom. Pôsobivá ružová Frankovka s výbornou piteľnosťou! Presne v duchu JUST ENJOY.

Párovanie vína s jedlom

Výborné gastronomické víno. V lete môže dokonca poslúžiť pri grilovačkách ako náhrada červeného. Výborné k studeným mäsovým špecialitám, stredne ťažkým a ťažkým rybám, grilovanej hydine i bravčovine, červeným cestovinám či pizzi. Podávajte pri teplote 9 až 11°C.

Hodnotenie vína